рецепт с фото пошаговый

Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью

Фото к рецепту: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью
 6 порций
 2 часа (ваши 40 мин)
 Alenkiy   01.12.20

И без того нереально вкусный домашний хлеб с пористым воздушным мякишем и аппетитной хрустящей корочкой можно ещё и интересно подать. Для этого надрезать испечённый батон ромбиками, полить ароматным растопленным маслом с чесноком и орегано, посыпать сыром сулугуни с зеленью и ещё раз отправить в духовку. Этот замечательный хлеб не крошится при разрезании, но его можно и не разрезать - хлебные ромбики с сыром удобно просто отламывать руками.

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Вода (комнатной температуры) - 170 мл
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
Дрожжи прессованные - 20 г
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Сыр сулугуни - 150 г
Масло сливочное - 80 г
Петрушка свежая - 2 веточки
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Орегано сухой - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептДомашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью
Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №2

В глубокую миску влейте воду комнатной температуры, добавьте соль, сахар и раскрошите свежие дрожжи.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №3

Добавьте половину просеянной муки. Перемешайте венчиком до получения жидкого однородного теста без комочков.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №4

Влейте половину растительного масла. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №5

Добавьте остальную муку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №6

Выложите тесто на плоскую рабочую поверхности и продолжите замес теста. Замешивать нужно продолжительное время, минимум 5 минут, - тогда тесто будет однородным, и хлеб получится воздушным.
Соберите тесто в шар.
Растительным маслом смажьте миску и тесто (оставьте немного масла для смазывания коврика). Поместите тесто в миску.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №7

Накройте миску полотенцем или пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 1 час - за это время тесто увеличится в 2-3 раза.
Тесто получается универсальным и подходит не только для выпечки домашнего хлеба, но и несладких пирожков и пирогов.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №8

Силиконовый коврик смажьте оставшимся растительным маслом.
Подошедшее тесто обомните и выложите на смазанную поверхность.
Скалкой раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 20х43 см.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №9

С узкой стороны начните скатывать плотный рулет. Края рулета заворачивайте внутрь.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №10

Плотно защипните края рулета.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №11

Застелите противень пергаментом и переложите на него батон швом вниз. Поставьте его на 30 минут в тёплое место для подъёма.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №12

Острым лезвием ножа сделайте на поверхности батона несколько параллельных косых надрезов и оставьте ещё на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №13

Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в неё противень с хлебом.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №14

Выпекайте хлеб 25-30 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №15

Полностью остудите батон перед тем, как наполнить его начинкой.
Подготовьте ингредиенты для начинки.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №16

Надрежьте батон наискосок в двух направлениях, не дорезая до низа, чтобы на поверхности образовались ромбики (см. фото). Лучше всего это делать специальным ножом-пилкой для хлеба, он хорошо разрежет верхнюю корочку и не примнет мякиш.
Снова включите духовку и разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №17

Сливочное масло растопите (в микроволновке), добавьте в него сухой чеснок и орегано.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №18

Растопленное сливочное масло ложкой равномерно распределите по разрезам батона, чтобы оно попало внутрь.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №19

Сулугуни натрите на мелкой терке.
Зелень петрушки мелко нарежьте.
Смешайте сыр и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №20

Из фольги сделайте "тарелочку" и выложите в неё батон. Сыр с зеленью аккуратно распределите по поверхности и разрезам батона.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №21

Края "тарелочки" из фольги подверните кверху.
Батон готов для запекания. Накройте его листом фольги и запекайте при температуре 180 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №22

Снимите верхний лист фольги и запекайте хлеб с сыром ещё 5 минут. Затем достаньте из духовки.

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №23

Домашний хлеб с сыром, пряным маслом и зеленью, готов к подаче.
Конечно, его с удовольствием можно есть и в остывшем виде, но именно тёплый хлеб, пропитанный ароматным маслом и тянущимся расплавленным сыром, оставит самые яркие впечатления от домашней выпечки!

Фото приготовления рецепта: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью - шаг №24

Вот такой кусочек остался через 10 минут после того, как я достала хлеб из духовки!)

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью. Как приготовить Домашний хлеб, запечённый с пряным маслом, сыром и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокБутерброды, тостыГорячие бутерброды Горячие закуски
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто Хлеб
На праздничный стол
В духовке
Блюда из сыра Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 1983 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)