рецепт с фото пошаговый

Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами

Фото к рецепту: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 50 мин)
 MariaSS   01.12.20

Эти необычные ньокки получаются очень нежными и ароматными, готовятся из запечённых в духовке и измельченных в пюре овощей: корневого сельдерея, картофеля, моркови и чеснока. Готовые ньокки слегка обжариваются на сковороде с кусочками грецких орехов и тимьяном, что позволяет сделать блюдо с более насыщенным ароматом и оригинальным на вкус.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 350 г
Сельдерей корневой - 190 г
Морковь - 70 г
Чеснок - 1 головка (некрупная)
Мука - 50 г + для работы с тестом
Орехи грецкие - 20 г
Масло растительное - 1-2 ст. ложки + 0,5 ст. ложки для обжаривания
Тимьян сушёный - 0,5 ч. ложки
Мускатный орех молотый - на кончике ножа
Перец чёрный молотый - на кончике ножа
Соль - 1,25 ч. ложки

Пошаговый фото рецептНьокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами
Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №1

Подготовьте необходимые продукты.
Духовку включите на разогрев до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №2

Сельдерей и морковь вымойте, очистите и нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №3

Картофель также необходимо вымыть, очистить и нарезать крупными кусками.
Добавьте нарезанный картофель к сельдерею и моркови.
Полейте овощи растительным маслом, посыпьте солью (0,5 ч. ложки), чёрным молотым перцем и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №4

Выложите овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровняйте. У головки чеснока снимите верхние слои шелухи, срежьте верхушку, оголив зубчики. Положите головку чеснока рядом с овощами.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №5

Противень с овощами отправьте в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах примерно 30 минут, до мягкости овощей.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №6

Готовые овощи достаньте из духовки и вместе с остатками масла переложите в чашу блендера.
Запечённый чеснок немного остудите, аккуратно выдавите мягкие зубчики и добавьте к овощам в блендер. Добавьте мускатный орех. Взбейте всё вместе в блендере до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №7

Добавьте муку и перемешайте тесто до однородного пластичного состояния.
Я добавила ещё 1 ст. ложку муки, чтобы масса не так сильно прилипала к рукам.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №8

Стол посыпьте мукой.
Полученное тесто разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в жгут толщиной 2,5 см. Разрежьте ножом каждый жгут на кусочки по 2 см шириной.
Налейте в кастрюлю 1,2 л воды, доведите до кипения, добавьте соль (0,5 ч. ложки).
Опускайте ньокки частями в кипящую подсоленную воду, помешивая, чтобы они не слиплись. Отваривайте каждую партию по 2-3 минуты после закипания.
Затем достаньте ньокки при помощи шумовки или сита и выложите в подходящую ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №9

На сковороде разогрейте растительное масло.
Грецкие орехи крупно порубите.
Слегка прогрейте орехи вместе с тимьяном в горячем масле.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №10

Отваренные ньокки выложите на сковороду с орехами и тимьяном, немного присолите (0,25 ч. ложки). Слегка обжарьте ньокки на среднем огне, периодически помешивая, примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами - шаг №11

Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами готовы!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами. Как приготовить Ньокки из картофеля, сельдерея и моркови, с грецкими орехами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Рецепты изделий из тестаНьокки
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из сельдерея
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)