рецепт с фото пошаговый

Щи из свежей капусты с пшеном и свининой

Фото к рецепту: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой
 6 порций
 Yuliya-s   27.11.20

Готовим вкусные и аппетитные щи с пшеном и свининой. Благодаря наваристому мясному бульону и обжариванию овощей на вытопленном сале такие щи имеют насыщенный вкус. Питательные и ароматные щи с пшеном - простое, можно сказать деревенское первое блюдо для сытного и полноценного обеда.

Продукты (на 6 порций)
Свинина - 350 г
Капуста белокочанная - 150 г
Пшено - 70 г
Сало (свежее) - 50 г
Картофель - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 80 г
Укроп свежий - 10-15 г
Соль - по вкусу
Перец молотый (смесь перцев) - по вкусу
Лавровый лист - 2 шт.
Вода - 1,8 л

Пошаговый фото рецептЩи из свежей капусты с пшеном и свининой
Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №2

Свинину промываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №3

Мясо выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №4

Затем снимаем пену, добавляем лавровый лист и варим на небольшом огне 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем крупными брусочками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №6

Картофель отправляем в кастрюлю с мясом и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №7

С сала срезаем шкурку. Нарезаем сало маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №8

Разогреваем сухую сковороду и на огне ниже среднего обжариваем сало до состояния шкварок, чтобы вытопился жир. Шкварки вынимаем - они нам больше не понадобятся.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №9

Лук и морковь очищаем. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №10

В сковороду с вытопившимся жиром выкладываем лук с морковью и обжариваем около 7 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №11

Капусту тонко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №12

В кастрюлю с картофелем и мясом добавляем капусту. У меня капуста среднепоздняя. Если вы используете капусту поздних зимних сортов (она, как правило, очень твёрдая), можно добавить её одновременно с картофелем.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №13

Пшено промываем.
(Если не уверены, что пшено не горчит, то предварительно заливаем его кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем, пшено промываем.)
Добавляем пшено в кастрюлю вместе с капустой.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №14

Также добавляем овощную зажарку и всыпаем соль.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №15

Варим щи ещё около 10 минут, до полной готовности всех компонентов. Затем всыпаем смесь молотых перцев и выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №16

Щи из свежей капусты с пшеном и свининой готовы.

Фото приготовления рецепта: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой - шаг №17

Измельчаем зелень укропа.
Разливаем готовые щи по тарелкам, посыпаем укропом.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щи из свежей капусты с пшеном и свининой. Как приготовить Щи из свежей капусты с пшеном и свининой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Суп картофельный Супы с крупами и мучными изделиями
ЩиЩи из свежей капусты
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из картофеля
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(80)