рецепт с фото пошаговый

Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара)

Фото к рецепту: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара)
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Нэсси   27.11.20

Готовится кекс без сахара, а компенсировать это призваны финики. Поскольку тесто замешивается на молоке с кукурузной мукой, кекс получается плотнее обычного. Кукурузный кекс с финиками оценят любители умеренно сладкой выпечки и приверженцы безглютенового питания.

Продукты
Молоко - 300 мл
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)
(или 45 г растительного и 15 г сливочного масла)
Яйцо - 1 шт.
Финики - 100 г
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Мука кукурузная - 250 г (1,5 стакана 250 мл)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
*
Для смазывания формы:
Масло растительное

Пошаговый фото рецептКукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара)
Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Все продукты должны быть комнатной температуры.
Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №2

Кукурузную муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №3

Финики промываем, освобождаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №4

С апельсина снимаем цедру с помощью мелкой тёрки.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №5

В миске соединяем финики, цедру апельсина и растительное масло (или 45 г растительного и 15 г тёплого сливочного масла).

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №6

Вливаем молоко и добавляем яйцо. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №7

В полученную смесь добавляем кукурузную муку с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №8

С помощью ложки перемешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №9

Форму для кексов смазываем маслом. Заполняем форму тестом, разравниваем.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем кукурузный кекс с финиками при температуре 180 градусов 40-50 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). С помощью деревянной шпажки проверяем готовность кекса - шпажка должна остаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара) - шаг №10

Готовому кексу даём немного остыть в форме, затем вынимаем.
Кукурузный кекс хорошо подавать тёплым, с мёдом, арахисовым маслом или джемом.
*
Выводы.
Для выпечки на молоке с кукурузной мукой разрыхлителя не стоит жалеть - уверенно всыпайте 2 ч. ложки с горкой. Вместо части растительного масла желательно добавить растопленное сливочное масло. И в следующий раз попробую сделать кекс с полентой вместо кукурузной муки, добавив меньше молока примерно на треть.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара). Как приготовить Кукурузный кекс на молоке, с финиками и апельсиновой цедрой (без сахара)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКексы
В духовке
Без сахара
Блюда из апельсинов Блюда из молока
6 спасибо 2082 1 0
Alyonushka Среда, 02 Декабря 2020 г. 17:10 #

Делала всё по рецепту, вариант со сливочным маслом, разве только разрыхлителя добавила чуть больше (не просто 2 чайные ложки, а с горками), и всё получилось. В готовом кексе ярче всего чувствуется цедра. А вот послевкусие горьковатое - любители кукурузной выпечки знают, о чём я :so:. Спасибо за рецепт.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)