рецепт с фото пошаговый

Рассольник с рыбой и рисом

Фото к рецепту: Рассольник с рыбой и рисом
 Spoon and Fork   23.11.20

Рассольник - давно не новое блюдо, которое довольно часто встречается на обеденном столе. А вот рассольник с рыбой стал для меня изобретением! Нежное филе рыбы и солёные огурцы - отличное сочетание. Среди круп, которые добавляют в рассольник, я остановила свой выбор на рисе. И без картофеля не обошлось! Получилось наваристое и сытное первое блюдо!

Продукты
Рыбное филе (у меня хек) - 400 г
Огурцы солёные - 150 г
Рис - 75 г
Картофель - 150 г (2 шт.)
Морковь - 100 г (1 шт.)
Лук репчатый - 100 г (1 шт.)
Масло растительное - 30 мл
Томатная паста - 15 г
Укроп свежий - 1 пучок
Лавровый лист - 2 шт.
Перец чёрный горошком - 3-4 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Соль - 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,5 л
*
Для подачи:
Сметана - по вкусу
Лимон - по вкусу

Пошаговый фото рецептРассольник с рыбой и рисом
Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №1

Подготовить продукты.
Рыбу можно взять любую малокостистую, у меня филе хека с кожей.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №2

Рыбу выложить в кастрюлю и залить холодной водой (1,5 л). Добавить лавровый лист и горошины чёрного и душистого перца. На большом огне довести воду до кипения, шумовкой снять пену. Варить рыбный бульон на минимальном огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №3

Очищенный лук нарезать четвертькольцами.
Очищенную морковь и солёные огурцы по отдельности нарезать соломкой.
Очищенный картофель нарезать брусочками.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №4

Разогреть в сковороде растительное масло и на среднем огне слегка обжарить лук и морковь, в течение 3-4 минут. Периодически помешивать.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №5

Рис промыть, несколько раз меняя воду.
Спустя 20 минут варки бульона добавить рис в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №6

Туда же отправить картофель.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №7

Добавить обжаренные морковь и лук.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №8

Достать рыбу из супа.
Кастрюлю вернуть на огонь. Суп довести до кипения, накрыть крышкой и варить на среднем огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №9

В сковороду, в которой обжаривались морковь и лук, выложить огурцы. Добавить томатную пасту и влить 100 мл бульона из кастрюли. Тушить на среднем огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №10

Добавить в рыбный суп огурцы с томатной пастой и варить ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №11

Рыбу разобрать на маленькие кусочки, попутно удаляя кожу, плавники и косточки, если есть.
Вернуть рыбу в рассольник.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №12

Зелень укропа мелко нарезать и добавить в суп. Всыпать соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешать.
Снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут, чтобы рассольник настоялся.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №13

Подавать рыбный рассольник со сметаной и долькой лимона.

Фото приготовления рецепта: Рассольник с рыбой и рисом - шаг №14

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рассольник с рыбой и рисом. Как приготовить Рассольник с рыбой и рисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдРассольникРассольник домашний Рассольник рыбный Рассольник с рисом
СупыРыбный суп Суп рисовый Уха
Обед
Блюда из картофеля Блюда из огурцовОгурцы соленые Блюда из риса Блюда из хека
3 спасибо 1 0
Антонина К. Суббота, 12 Декабря 2020 г. 10:43 #

Спасибки. Вкусненько.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(59)