Цыплят разрезать на куски и обвалять в муке, смешанной с солью и перцем. Растопить в жаровне сливочное масло, добавить оливковое масло и обжарить цыплят. Положить в жаровню чеснок, помидоры, майоран, лавровый лист, и влить коньяк и вино. Закрыть крышкой и держать на слабом огне 25 мин. Добавить грибы и маслины и держать на огне еще 10 мин или до тех пор, пока цыплята не станут мягкими. Посыпать петрушкой. Подавать с обжаренным белым хлебом.
Продукты (на 6 порций)
масло сливочное
2
ст. ложки
масло оливковое
2
ст. ложки
зелень петрушки
2
ст. ложки
помидоры
1
стакан
чеснок
3
дольки
соль
2
ст. ложки
лавровый лист
1
шт.
мука пшеничная
0.3
стакана
майонез
0.12
ст. ложки
шампиньоны
250
г
грибы белые
250
г
маслины
0.25
стакана
вино белое сухое
1
стакан
перец чёрный молотый
0.5
ч. ложки
масло растительное
2
ст. ложки
цыпленок
2
шт.
коньяк
3
ст. ложки
Рецепт: Цыплята маренго(Poulet marengo). Как приготовить Цыплята маренго(Poulet marengo)?
Куриное филе в сливочном соусе с сыром 
Куриные грудки в медово-лимонном соусе 
Пикката из курицы 
Куриные завороты 
Куриные желудки по-корейски 
Картофель "Буланжер" 
Творожное бланманже с ананасом 
Рататуй 
Салат "Нисуаз" 
Фрикасе из курицы с грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Паста с белыми грибами 
Свекольно-селедочный салат 
Жюльен с курицей и грибами 
Куриная грудка с грибами в... 
Подлива из курицы и грибов со сметаной 
Картошка, тушенная с курицей и грибами 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Картофель, тушенный с грибами 
Закуска "Тюльпаны"