Макароны с индейкой и вёшенками

Подготавливаем необходимые продукты.
Я использую вёшенки, их грибной вкус ярко выражен в готовом блюде. Вы можете использовать грибы по своему вкусу.

Филе индейки промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 2-3 см.

В сковороде разогреваем 2 ст. ложки оливкового масла и обжариваем мясо индейки минут 5, до румяной корочки.

Вёшенки промываем, разбираем на отдельные грибочки и отрезаем жёсткие ножки. Нарезаем грибы мелкими кусочками.

К обжаренному мясу добавляем грибы, белое вино, соль и перец. Тушим, не накрывая крышкой, на среднем огне несколько минут.

Чеснок очищаем, мелко нарезаем и добавляем к индейке с грибами. Вливаем сливки, всыпаем прованские травы. Накрываем крышкой и тушим содержимое сковороды на небольшом огне 10-15 минут. Мясо индейки должно стать мягким, а соус - немного загустеть.

Параллельно с приготовлением индейки с грибами в кастрюлю наливаем 2,5 л воды. Доводим воду до кипения, добавляем соль и всыпаем макароны. После закипания варим до состояния "аль денте" (7-10 минут или согласно инструкции на упаковке).

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, даём стечь воде. Затем в макароны добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и перемешиваем (чтобы не слипались). Если макароны сварились одновременно с приготовлением индейки с грибами, то масло в них можно и не добавлять.

Готовые макароны отправляем в сковороду к индейке и грибам, перемешиваем, прогреваем несколько минут и снимаем с огня.

Ароматный и сытный ужин готов. Макароны с индейкой и вёшенками выкладываем на порционные тарелки и зовём всех к столу.

Приятного аппетита!