Омлет с курицей и сыром в лаваше (в микроволновке)

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Ещё нам понадобятся две формочки для запекания (рамекины) диаметром 11 сантиметров или две большие чашки/бульонницы объёмом 500 миллилитров.

Куриное филе в кастрюле залейте водой, немного посолите и доведите до кипения. Варите на среднем огне в течение 20-25 минут, до готовности.
Остудите филе в бульоне.
Если это сделаете с вечера, то приготовление омлета утром займёт не более 10 минут.

В две миски разбейте по два яйца. Яйца посолите и поперчите, перемешайте до однородности.

Остывшее куриное филе нарежьте мелкими кубиками и поровну разложите в миски с яйцами.

Сыр натрите на средней тёрке, разделите пополам и добавьте в миски с яйцами и курицей.

Зелёный лук промойте, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте по половине лука в миски с яйцами, сыром и курицей.

Все хорошенько перемешайте.

Из лаваша, с помощью тарелки, вырежьте два круга диаметром, примерно, 20 см. Уложите лаваш в формочки (рамекины), прижимая ко дну и бокам, формируя волны.

Вылейте в формочки с лавашом яичную массу.

Поставьте формочки в микроволновую печь и готовьте омлет с курицей в лаваше в течение 3 минут при мощности 800 Вт (или при максимальной мощности вашей микроволновки). Если яйца всё ещё не приготовились, доготавливайте по 30 секунд до нужного состояния.

Омлет с курицей и сыром в лаваше готов.

За выступающие края лаваша выньте омлет из формочек на тарелки и подавайте к столу.
Приятного аппетита!