рецепт с фото пошаговый

Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем

Фото к рецепту: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем
 3 порции
 1 час 10 мин (ваши 35 мин)
 Alena2018   24.11.20

В такой нежный, аппетитный, очень вкусный, тающий во рту пирог влюбляешься с первого укуса. Еще в процессе первого приготовления я поняла, что печь пирог буду часто. Румяное слоистое тесто, которое хрустит после выпекания, идеально дополняет сочную начинку.

Продукты (на 3 порции)
Тесто слоёное - 300 г
Куриное филе - 200 г
Лук-порей - 120 г
Мука - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания формы
Желток (для смазывания пирога) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептЗакрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем
Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №1

Подготовить все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №2

Куриное мясо залить в кастрюле водой (чтобы вода покрывала филе) и поставить на огонь.
После закипания воды пену снять, огонь уменьшить. Варить филе 25 минут, затем снять с огня и оставить остывать.
80 мл бульона отлить в чашечку.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №3

Охлаждённое филе нарезать небольшими кусочками (можно просто разобрать на волокна).

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №4

Лук-порей (белую и зеленоватую часть) нарезать кольцами.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №5

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук-порей и жарить, помешивая, несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №6

Добавить к луку муку.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №7

Добавить бульон (80 мл), курицу, соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №8

Помешивая, тушить все ингредиенты 4 минуты.
Включить духовку, установив температуру 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №9

Форму для выпечки застелить фольгой и смазать маслом.
Два одинаковых пласта теста раскатать. Один пласт выложить в форму.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №10

Выложить на середину теста начинку так, чтобы 1,5-2 см вдоль бортика остались свободными.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №11

Во втором пласте теста, не доходя до краёв, сделать несколько параллельных разрезов. Выложить тесто поверх начинки, прижимая по краям.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №12

Желток отделить в чашечку и слегка взболтать ложкой.
Смазать пирог желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №13

Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем готов - можно подавать к столу, не дожидаясь остывания.

Фото приготовления рецепта: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем - шаг №14

Подавайте пирог с любыми напитками, также он подойдёт к тарелочке горячего наваристого бульона.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем. Как приготовить Закрытый слоёный пирог с курицей и луком-пореем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиЛуковые пироги Пироги из слоеного теста Пироги с курицей
В духовке

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Лучшие рецепты выпечки
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(72)