рецепт с фото пошаговый

Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе

Фото к рецепту: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе
 6 порций
 Yuliya-s   23.11.20

Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, получается очень вкусной. Ароматный и нежный яблочно-сметанный соус придаёт печени замечательный вкус с лёгкой кисло-сладкой ноткой. Такое блюдо прекрасно сочетается со многими гарнирами. Любителям блюд из печени рекомендовано к дегустации.

Продукты (на 6 порций)
Печень говяжья - 500 г
Яблоки (кисло-сладкие) - 300 г (2 шт.)
Лук репчатый - 200 г (2 шт.)
Сметана (жирностью 20 %) - 250 г
Мука - 50 г
Масло сливочное - 40 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Сахар - 1/4 ч. ложки
Соль - 2/3 ч. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептГовяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе
Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №1

Необходимые продукты.
Говяжью печень желательно предварительно замочить на 40-60 минут в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №2

Освобождаем печень от плёнки (в тех местах, где она осталась), вымываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №3

Печень нарезаем брусочками длиной 3-4 см, удалив все прожилки.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №4

Кусочки печени обваливаем в муке.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №5

На сковороде разогреваем половину сливочного масла (20 г) и 1 ст. ложку растительного.
Печень обжариваем на сильном огне около 2-3 минут, до лёгкого зарумянивания. (Слишком долго печень обжаривать не нужно, иначе она может стать жёсткой.)
Обжаренную печень снимаем со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №6

Лук очищаем и нарезаем полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №7

На сковороде разогреваем оставшееся сливочное (20 г) и растительное (1 ст. ложка) масло и выкладываем лук.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №8

Обжариваем лук около 5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №9

Яблоки вымываем, очищаем от кожуры и семян и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №10

К обжаренному луку добавляем яблоки и сахар.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №11

Тушим на среднем огне 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №12

Затем добавляем сметану, соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №13

И наливаем в сковороду 100 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №14

Перемешиваем и тушим 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №15

После этого добавляем на сковороду обжаренную печень.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №16

Всё перемешиваем и готовим около 7-9 минут, до полной готовности печени.

Фото приготовления рецепта: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе - шаг №17

Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе, готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе. Как приготовить Говяжья печень, тушенная в яблочно-сметанном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Обед Ужин

Блюда из печениПечень говяжья Блюда из яблок
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)