Жареная картошка с грибами и сметаной

Необходимые продукты.

Шампиньоны промываем или протираем влажным полотенцем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде разогреваем 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла и обжариваем грибы около 10-15 минут, до румяной корочки. Затем грибы перекладываем в другую посуду.

Пока готовятся шампиньоны, картофель очищаем, промываем и нарезаем некрупной соломкой.

Лук очищаем, промываем и нарезаем четвертькольцами.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло, выкладываем картофель и обжариваем около 5 минут, часто помешивая, на огне выше среднего.

Затем уменьшаем огонь до небольшого, накрываем сковороду крышкой и готовим картофель, помешивая, ещё 10 минут, почти до готовности (время жарки зависит от сорта картофеля).

Добавляем к картофелю лук.

Перемешиваем и продолжаем всё обжаривать под крышкой ещё 3 минуты.

Затем добавляем грибы.

Добавляем соль и молотый перец.

Всё перемешиваем, обжариваем под крышкой около 2-3 минут, затем добавляем сметану.

Перемешиваем и уже без крышки прогреваем содержимое сковороды на маленьком огне около 2 минут.

Жареная картошка с грибами и сметаной готова. Раскладываем картошку по порционным тарелкам и украшаем петрушкой.
Приятного аппетита!