Хлеб на картофельном отваре, с овсяными хлопьями

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Варим картофель на гарнир и заодно получаем отвар для выпечки хлеба.
Картофель очищаем, помещаем в кастрюльку и заливаем водой. Доводим воду до кипения. Варим картофель 20 минут, до готовности.

140 мл картофельного отвара остужаем до тёплого состояния.
Отвар переливаем в глубокую широкую миску и добавляем сахар.

Свежие дрожжи крошим в миску с отваром, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, до появления пенной шапочки.

Добавляем в миску овсяные хлопья и соль. Перемешиваем.

Всыпаем просеянную муку и вливаем растительное масло.

Вручную соединяем все ингредиенты в однородный ком. Это тесто не нуждается в длительном вымешивании.

Выкладываем тесто в смазанную маслом миску и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 60 минут для подъёма.

Тесто увеличилось в 2-3 раза - вручную обминаем и выпускаем воздух.

Форму для выпечки хлеба смазываем растительным маслом и выкладываем в неё тесто.

Оставляем форму с тестом в тёплом месте на 30 минут для подъёма.
За 15 минут до окончания расстойки разогреваем духовку до 200 градусов.

Выпекаем хлеб с овсяными хлопьями в горячей духовке 25-30 минут.

Достаём хлеб из формы и полностью его остужаем.

Хлеб на картофельном отваре с добавлением овсяных хлопьев готов.
Рыхлый мякиш, хрустящая аппетитная корочка, отличный вкус и приятный аромат этого хлеба мало кого оставят равнодушным!