рецепт с фото пошаговый

Вареники с квашеной капустой и картошкой

Фото к рецепту: Вареники с квашеной капустой и картошкой
 6 порций
 1 час 15 мин (ваши 1 час 15 мин)
 serenar1   16.11.20

Разнообразим повседневное меню, добавив в начинку для привычных вареников с картофелем кисленькую квашеную капусту. Вкус и аромат вареников с картошкой и квашеной капустой - просто потрясающие! А уж подача блюда с обжаренным лучком точно станет поводом для аппетитного перерыва на обед или ужин. Просто и вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Вода - 200 мл
Мука - 340 г (примерно 2,5 стакана объёмом 200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
Сахар - 1 щепотка
*
Для начинки:
Капуста квашеная - 250-300 г (1,5 стакана объёмом 200 мл)
Масло растительное - 1 ст. ложка
Картофель средний - 4-5 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
*
Для подачи:
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст. ложки
*
Для варки:
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептВареники с квашеной капустой и картошкой
Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №2

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №3

Если капуста слишком кислая, её можно промыть водой. С квашеной капусты отжимаем лишнюю жидкость.
Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Обжариваем лук с квашеной капустой и 1 ч. ложкой сахара около 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №4

Картофель очищаем, вымываем и отвариваем в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут.
Из кастрюли с готовым картофелем сливаем воду, разминаем картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №5

Картофельное пюре перемешиваем с обжаренной капустой. Начинка готова.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №6

Готовим тесто. Перемешиваем яйцо, воду, 1 щепотку соли и 1 щепотку сахара.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №7

Добавляем частями просеянную муку и вымешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №8

Тесто должно получиться эластичным, мягким и не липнущим к рукам.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №9

Тесто делим на 2 части. Вначале работаем с одной частью теста, а вторую прикрываем полотенцем.
На столе, присыпанным мукой, раскатываем тесто в тонкий пласт толщиной примерно 2-3 мм.
При помощи стакана вырезаем из теста кружки диаметром 7 см.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №10

На каждый кружок теста выкладываем примерно 1 ч. ложку начинки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №11

Соединяем края теста над начинкой и защипываем, формируя вареники.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №12

В кастрюле доводим до кипения подсоленную воду (на 2 л воды - 1 ч. ложка соли).
Пока вода закипает, готовим зажарку. Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла. Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.
Обжариваем лук в растительном масле до золотистого цвета, 4-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №13

Выкладываем вареники в кипящую подсоленную воду, аккуратно размешиваем, чтобы они не прилипли.
После того как они всплывут, варим 4-6 минут.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №14

Готовые вареники вынимаем шумовкой и выкладываем в глубокую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №15

Сверху вареники поливаем маслом с обжаренным луком.
Готовим таким же образом следующую часть вареников из оставшегося теста и начинки.

Фото приготовления рецепта: Вареники с квашеной капустой и картошкой - шаг №16

Вареники с кислой капустой и картошкой готовы, подаём к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Вареники с квашеной капустой и картошкой. Как приготовить Вареники с квашеной капустой и картошкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с капустой Вареники с картошкой
ТестоТесто для вареников
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста квашеная Блюда из картофеля
22 спасибо 5192 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)