рецепт с фото пошаговый

Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке)

Фото к рецепту: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке)
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Svetlata   16.11.20

Предлагаю испечь в духовке пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с начинкой из капусты, тушенной с луком, зеленью и томатным соусом. Пирожки с капустой - прекрасный перекус между основными приёмами пищи.

Продукты (на 4 порции)
Для теста:
Кефир - 300 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 800 г (5 стаканов ёмкостью 250 мл)
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Капуста белокочанная - 500 г
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Томатный соус - 3 ст. ложки
Зелень укропа или петрушки по вкусу
Масло подсолнечное (для обжаривания) - 3 ст. ложки
*
Яйцо (для смазывания пирожков) - 1 шт.

Пошаговый фото рецептПирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №1

Необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №2

Подготовим водяную баню: нальем воду в сотейник, поставим на плиту, сверху установим миску так, чтобы её дно было выше поверхности воды и не соприкасалось с ней.
В миску нальём кефир, добавим соль и соду.
Включим средний огонь и доведём воду в сотейнике до кипения.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №3

Добавим в кефир яйца и сразу же активно вмешаем их венчиком.
Содержимое миски должно не закипеть, а только нагреться примерно до 65-75 градусов (но не достичь 80 градусов, иначе в смеси появятся затвердевшие комочки яйца).

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №4

Снимем сотейник с плиты. Добавим просеянную муку, перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №5

Замесим мягкое тесто, не прилипающее к пальцам, отставим его на время в сторону.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №6

Капусту нашинкуем тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №7

Лук очистим и нарежем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №8

В сковороде разогреем растительное масло. Нарезанную капусту выложим в сковороду с разогретым маслом и обжарим на среднем огне в течение 10 минут.
Добавим измельченный лук. Обжарим капусту с луком до мягкости, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №9

Зелень мелко порубим.
К капусте добавим томатный соус и зелень.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №10

Добавим в сковороду 100 мл воды, накроем крышкой и оставим тушиться ещё на 15 минут.
Капустная начинка готова, остудим её.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №11

Включим духовку для разогрева до 180 градусов.
Небольшой кусочек теста оторвём от общей массы, раскатаем скалкой в лепёшку и сверху выложим капустную начинку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №12

Скрепим края теста пальцами, формируя пирожок. Так же сделаем остальные пирожки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №13

Противень застелим пергаментом и выложим на него пирожки с капустой.
Яйцо взболтаем до однородной смеси. Пирожки смажем сверху яйцом.
Отправим в духовку, разогретую до 180 градусов. Будем выпекать пирожки на кефире примерно 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке) - шаг №14

Горячие пирожки с капустой сразу же подадим к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке). Как приготовить Пирожки из бездрожжевого заварного теста на кефире, с капустой (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с капустой
ТестоБездрожжевое тесто Заварное тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков
В духовке

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из кефира Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)