рецепт с фото пошаговый

Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне

Фото к рецепту: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне
 5 порций
 1 час 30 мин (ваши 1 час 30 мин)
 Vasilisa69   12.11.20

Варим суп с грибами и фасолью на говяжьем бульоне. Из мяса используем ребрышки, грибы – шампиньоны. Грибы предварительно обжариваются с луком и морковью. Получается очень вкусно и сытно!

Продукты (на 5 порций)
Ребра говяжьи - 300 г
Шампиньоны - 160 г
Фасоль красная сухая - 100 г
Картофель - 180 г
Морковь - 60 г
Лук репчатый - 60 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Соль - 1,5-2 ч. ложки (или по вкусу)
Перец черный молотый - 0,25 ч. ложки (или по вкусу)
Укроп свежий - по вкусу
Вода - 2 л

Фасоль для супа можно использовать разных сортов, я использую красную. Чтобы суп быстрее сварился, фасоль лучше замочить на ночь (5-8 часов). Самые доступные грибы – шампиньоны, они, к тому же, и готовятся быстро. Ну а остальные ингредиенты – традиционные: лук, морковь, картофель. Грибы в данном рецепте не варятся, а обжариваются с луком и морковкой.

Пошаговый фото рецептСуп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне
Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №1

Подготовим ингредиенты для супа.
Лук, картофель и морковь очистим, шампиньоны промоем.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №2

Фасоль замочим на ночь или минимум на несколько часов.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №3

Ребра в кастрюле зальем водой, доведем до кипения и соберем пену. Накроем крышкой и оставим вариться на слабом огне на 1,5-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №4

Отваренные ребра извлечем из кастрюли.
Фасоль промоем и выложим в кастрюлю с бульоном. Доведем до кипения и отварим в течение 40 минут. Следим, чтобы фасоль не разварилась.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №5

Картофель нарежем кубиками, шампиньоны – кусочками. Лук нарежем небольшими кусочками, морковь натрем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №6

Картофель добавим в суп тогда, когда фасоль будет уже почти готова. Посолим бульон и вернем в кастрюлю ребрышки.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №7

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грибы 5-7 минут, всыпем немного соли (примерно 0,5 ч. ложки или по вкусу).
Добавим к грибам лук и обжарим еще 5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №8

Добавим морковь и обжарим еще минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №9

Добавим зажарку в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №10

Доведем суп до кипения, убавим огонь и оставим вариться еще 7 минут. В конце поперчим по вкусу (примерно 0,25 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне - шаг №11

Разольем суп по тарелкам и подадим к столу, украсив зеленью укропа.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне. Как приготовить Суп с шампиньонами и фасолью на говяжьем бульоне?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из говядины Суп фасолевый
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из фасолиФасоль красная Блюда из шампиньонов
7 спасибо 1 0
Светлана Вторник, 17 Ноября 2020 г. 17:00 #

Вкусно! У меня лисички были)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)