рецепт с фото пошаговый

Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке)

Фото к рецепту: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке)
 4 порции
 Alenkiy   11.11.20

В этом рецепте сочная и мягкая свинина отлично сочетается с сухим красным вином и гранатовыми зёрнами. Такой маринад делает мясо нежным, ароматным, с насыщенным вкусом и лёгким оттенком фруктовой сладости. Обжариваем мясо на сковороде, а затем запекаем в духовке вместе с гранатово-винным маринадом.

Продукты (на 4 порции)
Свинина без кости - 500 г
Вино красное полусухое - 180 мл
Гранат - 1 шт. (200 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Перец чёрный молотый - 0,1 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептСвинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Свинину лучше использовать свежую, не подвергавшуюся заморозке.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №2

Мясо вымойте и обсушите бумажными полотенцами.
Нарежьте мясо кубиками со стороной примерно 2,5-3 см.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №3

Вымойте и очистите гранат, зёрна переложите в ёмкость, подходящую для маринования (устойчивую к окислению).
Несколько зёрен граната отложите для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №4

Поместите свинину в ёмкость к гранату. Перемешайте мясо с зёрнами граната, раздавливая их, чтобы сок мог пропитать свинину.
Поставьте мясо в холодильник для маринования на 6-8 часов. (Мясо в гранатовом соке лучше замариновать накануне вечером.)

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №5

Лук очистите и промойте.
Нарежьте лук тонкими полукольцами.
Разогрейте духовку до 190 градусов.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте свинину на сильном огне со всех сторон, до образования румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №7

Для обжаривания мяса понадобится 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №8

Переложите свинину в ёмкость для запекания (желательно с крышкой).
Добавьте зёрна граната, в которых мариновалось мясо, вместе с соком.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №9

На оставшемся в сковороде масле обжарьте репчатый лук 3-5 минут, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №10

Влейте в сковороду 50 мл вина и немного протушите лук в вине (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №11

Переложите лук в ёмкость для запекания, влейте оставшееся вино, добавьте соль и молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №12

Перемешайте все ингредиенты и отправьте форму с мясом в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №13

Тушите свинину под крышкой, так мясо приготовится быстрее и духовка останется чистой.)

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №14

Готовое блюдо украсьте зёрнышками граната.
Свинину, тушеную с гранатом и вином, лучше подавать с отварным картофелем или пюре.

Фото приготовления рецепта: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке) - шаг №15

Мясо получилось сочным, мягким и очень вкусным!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке). Как приготовить Свинина, тушенная с гранатом и вином (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
В духовке
Обед Ужин
Блюда из гранатов
9 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)