рецепт с фото пошаговый

Фокачча с картофелем

Фото к рецепту: Фокачча с картофелем
 Любаффка   11.11.20

Не то лепёшка, не то пирог из картофельного дрожжевого теста... Очень вкусный итальянский хлеб - фокачча с картофелем.

Продукты
Для теста:
Картофель - 500 г
Мука пшеничная в/с - 800 г
Вода теплая - 200 мл
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Дрожжи сухие моментальные - 3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Розмарин сушёный - 1 щепотка
*
Для начинки:
Картофель молодой - 500 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Розмарин сушёный - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептФокачча с картофелем
Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №1

Картофель тщательно вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Воду слить, картофель обдать холодной водой и очистить от кожуры. Размять картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №2

К картофельному пюре добавить просеянную муку, сушёный розмарин и 1 ч. ложку соли. Перетереть руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №3

Смешать дрожжи с теплой водой, оставить на 5-10 минут.
Воду с дрожжами постепенно влить в картофельно-мучную массу. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла, перемешать до однородности.
Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивать руками 10 минут до эластичности. При необходимости подсыпать муку (тесто не должно быть тугим).
Глубокую миску смазать 1 ст. ложкой оливкового масла, скатать тесто в шар, положить в миску, перевернуть несколько раз. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа.
Выложить тесто на противень, застеленный пергаментом, и сформировать руками прямоугольник размером 30х40 см. Накрыть полотенцем и дать подойти в теплом месте в течение получаса.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №4

Чеснок очистить, раздавить плоской стороной ножа, добавить щепотку сушёного розмарина и 4 ст. ложки оливкового масла, перемешать, отставить на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №5

Молодой картофель тщательно вымыть щеткой, обсушить и нарезать очень тонкими кружочками.
Добавить масло с розмарином, предварительно удалив из него чеснок. Посолить, поперчить, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №6

Кружочки картофеля разложить на тесто ровными рядами.
Полить маслом с розмарином, которое осталось от картофеля.

Фото приготовления рецепта: Фокачча с картофелем - шаг №7

Выпекать фокаччу с картофелем в духовке, нагретой до 200°C, 1 час.
Готовый картофельный пирог (лепёшку) немного остудить, разрезать на куски и подавать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фокачча с картофелем. Как приготовить Фокачча с картофелем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаЛепешкиПирогиКартофельные пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с картошкой Хлеб Итальянская кухня
В духовке
Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
12 спасибо 2758 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(50)