Маффины на кефире, с беконом и перепелиными яйцами

Подготовить продукты. Ингредиенты рассчитаны на шесть маффинов.
Кефир и куриное яйцо должны быть комнатной температуры - нужно заранее достать их из холодильника.

Бекон нарезать небольшими полосочками.

Сковороду разогреть и выложить туда бекон. Обжарить бекон несколько минут.
Сразу можно включить духовку и установить температуру 180 градусов.

Соединить в миске куриное яйцо и кефир.

Всыпать соду и немного муки. Ложкой или миксером замесить тесто.

Ввести в тесто всю муку.

Добавить в тесто бекон, растительное масло, соль и перец.

Хорошо всё перемешать.

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде вкрутую (3-7 минут). Остудить яйца в холодной воде и очистить от скорлупы.

Подготовить форму для маффинов, уложить в ячейки бумажные формочки и смазать их маслом. В каждую формочку выложить по одному вареному перепелиному яйцу.

В каждую формочку выложить по столовой ложке теста.

Выпекать закусочные маффины 20-25 минут при 180 градусах.

Аппетитные и очень вкусные маффины с беконом и перепелиными яйцами готовы, переложить их на тарелку и подать к столу.
Приятного вам аппетита!