Красная чечевица - отличный источник белка и витаминов. Ещё одно преимущество - готовится она довольно быстро. Чечевица, приготовленная с копчёными рёбрышками, болгарским перцем, луком и морковью, имеет более насыщенный вкус. Кроме того, во время тушения чечевица пропитывается изумительным ароматом копчёностей и сладкого перца.
Продукты (на 3 порции)
Чечевица красная - 200 г
Рёбра свиные копчёные - 350 г
Морковь - 130 г (1 шт.)
Лук репчатый - 130 г (1 шт.)
Перец болгарский красный - 70 г (1 шт.)
Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1-2 щепотки (по вкусу)
Вода (горячая) - 400 мл
Масло растительное (для жарки) - 30-45 мл (2-3 ст. ложки)
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая - 1-2 веточки
Укроп свежий - 1-2 веточки
Пошаговый фото рецептЧечевица с копчёными рёбрышками и овощами (на сковороде)
Подготавливаем необходимые продукты.
Чечевицу перебираем и промываем, несколько раз меняя воду.
Лук, морковь и перец очищаем и нарезаем кубиками одинакового размера.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем лук, морковь и перец. На среднем огне обжариваем, помешивая, 5 минут.
Чечевицу добавляем к овощам, перемешиваем и обжариваем несколько минут на среднем огне.
Копчёные ребрышки разделяем на порционные кусочки.
В чечевице с овощами делаем углубления (по количеству рёбрышек) и выкладываем в них мясо.
Солим, перчим и заливаем всё горячей водой (её уровень должен быть на 1-1,5 см выше чечевицы). Доводим содержимое сковороды до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут, до готовности чечевицы. Если в сковороде осталось много жидкости, то потушите блюдо ещё минуты 3-4 без крышки.
Свежую зелень промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Готовую чечевицу с копчёными рёбрышками и овощами посыпаем мелко нарезанной зеленью. Подаем блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Рецепт: Чечевица с копчёными рёбрышками и овощами (на сковороде). Как приготовить Чечевица с копчёными рёбрышками и овощами (на сковороде)?
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Гювеч болгарский 
Салат из фасоли по-болгарски 
Болгарский яблочный пирог 
Салат из макарон, тунца и... 
Запеканка из цветной капусты с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Корн-доги 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковь, запечённая с пряным... 
Гренки с морковью и варёными яйцами 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
Чечевица с овощами, на сковороде 
Постные котлеты из чечевицы и моркови 
Чечевица с курицей и овощами (на... 
Чечевичный суп-пюре с томатной пастой 
Чечевица с морковью и луком