Индейка, тушенная с овощами в томатном соусе, с сыром

Подготавливаем необходимые продукты.
Можно использовать и замороженный сладкий перец. Предварительно размораживать его не нужно.
Репчатый лук, морковь и болгарский перец очищаем и промываем.

Индюшиное филе промываем, обсушиваем и нарезаем кусочками со стороной 5-6 см.

Лук нарезаем мелкими кубиками.

Перец нарезаем мелкими кусочками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

В сковороде разогреваем растительное масло (2 ст. ложки). Выкладываем нарезанное индюшиное филе и обжариваем на сильном огне минут 5, до золотистой корочки.

Индюшиное мясо перекладываем на время на тарелку.
Добавляем в сковороду оставшееся растительное масло, выкладываем лук и морковь и на среднем огне обжариваем, помешивая, 7-8 минут.

Добавляем в сковороду сладкий перец и обжариваем 2-3 минуты.

Добавляем томатную пасту, прованские травы, сахар, соль и молотый перец.

Туда же вливаем 200 мл горячей воды. Всё перемешиваем и доводим содержимое сковороды до кипения.

В сковороду выкладываем обжаренную индейку и тушим под крышкой на медленном огне 20-25 минут, до готовности.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Добавляем сыр к мясу и овощам.

Помешиваем, пока сыр не расплавится. Затем сковороду накрываем крышкой и томим всё 2 минуты. Снимаем с огня и даём блюду настояться 5-6 минут.

Подаём индейку, тушенную с овощами в томатном соусе, с сыром горячей.

В качестве гарнира отлично подойдёт рассыпчатый рис.

Приятного аппетита!