рецепт с фото пошаговый

Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля

Фото к рецепту: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля
 3 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 biscotti   30.10.20

Если у вас среди кухонной утвари не найдётся кокотниц для жюльена, используйте картофель. Блюдо станет ещё вкуснее, ещё сытнее! Грибы со сливками запекаются в "лодочках" из картофеля, под сыром. Удивите родных в обычный день или приготовьте такую горячую закуску на праздничный стол.

Продукты (на 3 порции)
Шампиньоны - 400 г
Картофель (некрупный) - 6 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки (жирностью 15%) - 250 мл
Сыр твёрдый - 100-120 г
Масло сливочное - 80-100 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень свежая (для подачи) - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля
Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №1

Возьмите продукты по списку. Клубни картофеля лучше брать примерно одинакового размера, чтобы они приготовились одновременно.
Картофель тщательно вымойте, но не очищайте.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага или фольга.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №2

Разрежьте клубни картофеля вдоль пополам.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №3

Ложкой выскребите серединку картофеля, оставляя стенки толщиной около 0,5 см.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №4

Опустите картофельные "лодочки" в холодную воду на 10-15 минут, чтобы вымыть крахмал.
Затем заготовки обсушите.
Разогрейте духовку до 180-200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №5

Грибы протрите влажным кухонным полотенцем и нарежьте кусочками среднего размера. Шампиньоны выложите на сковороду со сливочным маслом. Обжаривайте грибы минут 5-7, помешивая, пока не выпарится влага.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №6

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте к грибам. Ещё около 5 минут пассеруйте грибы с луком. Приправьте перцем и солью.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №7

Добавьте к грибам муку и быстро перемешайте. Таким образом грибная масса станет гуще.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №8

Влейте на сковороду сливки и тушите до загустения. Затем сразу снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №9

Наполните картофельные "лодочки" грибным жюльеном и выложите на противень, застеленный пергаментом или фольгой. Сверху накройте противень фольгой или пергаментом - так картошка полностью приготовится и не подгорит.
Поставьте в духовку, разогретую до 180-200 градусов, минут на 15 (до мягкости картофеля, время зависит от сорта).

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №10

Сыр натрите на средней тёрке.
Посыпьте грибной жюльен в картофеле тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5-15 минут, до расплавления сыра.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля - шаг №11

Подавайте жюльен в картофельных "лодочках" горячим и со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля. Как приготовить Жюльен из шампиньонов, в "лодочках" из картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибные Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Жульен Закуски из грибов и овощей На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Закуски новогодние
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы с картошкой
Грибы шампиньоны

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картофель фаршированный Картошка с грибами Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны с картошкой
24 спасибо 1 0
Варвара Суббота, 21 Ноября 2020 г. 09:32 #

Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)