рецепт с фото пошаговый

Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой

Фото к рецепту: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Yuliya-s   16.10.20

Предлагаю сделать тушёную капусту интереснее, вкуснее и сытнее, добавив сметанно-томатную заправку. Такая капуста имеет яркий, насыщенный и одновременно нежный сливочный вкус. А более ароматной её сделают сушёный тмин и свежий укроп.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная – 550 г
Морковь – 120 г (1 шт.)
Сметана (жирная) – 80 г
Томатная паста – 30 г
Соль – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Сахар – 10 г (2 ч. ложки или по вкусу)
Тмин сушёный – 1 ч. ложка
Перец душистый горошком – 5 шт.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка (по вкусу)
Укроп свежий – 15-20 г (5-6 веточек)
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Вода – 300 мл

Пошаговый фото рецептТушёная капуста со сметанно-томатной заправкой
Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №2

Морковь очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №3

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем морковь и обжариваем около 5 минут, до лёгкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №4

Капусту нарезаем средними квадратными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №5

Выкладываем капусту к моркови.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №6

Перемешиваем и обжариваем капусту с морковью на среднем огне (постоянно помешивая, чтобы не подгорела) 5-7 минут, до уменьшения объёма приблизительно в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №7

После этого добавляем к капусте соль, сахар, тмин и душистый перец. Также добавляем 300 мл воды.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №8

Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на небольшом огне 30-40 минут, до полной готовности капусты. Если в конце приготовления жидкость ещё осталась, то открываем крышку, усиливаем огонь и готовим 3-4 минуты, пока жидкость не испарится.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №9

Укроп промываем, встряхиваем, измельчаем и добавляем к капусте. Немного укропа можно оставить для украшения готового блюда.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №10

Сметану соединяем с томатной пастой.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №11

Перемешиваем заправку до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №12

Полученную заправку добавляем к капусте. Туда же добавляем чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №13

Всё перемешиваем и досаливаем, если необходимо. Содержимое сковороды, помешивая, прогреваем без крышки на маленьком огне 3-4 минуты. Сильно кипятить не нужно, чтобы сметана не свернулась.

Фото приготовления рецепта: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой - шаг №14

Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой готова. Сверху блюдо можно посыпать оставшимся укропом.
Такая капуста вкусна и в тёплом и в остывшем виде. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой. Как приготовить Тушёная капуста со сметанно-томатной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная Блюда из моркови
31 спасибо 14070 1 0
Андрей Воскресенье, 01 Ноября 2020 г. 06:46 #

Сделал почти как написанно.Вместо душистого перца горошком использовал душистый перец молотый,учтите молотый душистый перец даёт дополнительную остроту.Еще предварительно замочил лаврушку в кипятке,а потом той же водой и заливал капусту.Ну и всё это делал в тройном объеме.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)