рецепт с фото пошаговый

Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом

Фото к рецепту: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом
 6 порций
 2 часа 35 мин (ваши 40 мин)
 Нэсси   13.10.20

Тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - это прекрасное сочетание тыквенного бисквита и начинки из тыквенного джема и взбитых сливок. Добавление корицы в бисквит дополняет сладкую тыкву невероятно аппетитным ароматом. Блюдо яркое, вкусное и очень красивое по внешнему виду!

Продукты (на 6 порций)
Тыква - 300 г (тыквенное пюре - 160 г)
Яйца - 3 шт.
Сахар - 100 г
Мука - 120 г
Корица молотая - 0,5 ч. ложки
Сода - 0,5 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
Джем (тыквенный) - 120 г
Сливки жирностью 33% - 200 мл
Сахарная пудра - 4-5 ст. ложек
Масло растительное - для смазывания пергамента

Пошаговый фото рецептБисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом
Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Сливки, ёмкость для взбивания сливок и венчик миксера помещаем в холодильник, чтобы сливки хорошо взбились.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №2

Готовим тыквенное пюре. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №3

Нарезанную тыкву выкладываем в форму для запекания, помещаем в разогретую духовку и запекаем при 180 градусах. У меня тыква запекалась 40 минут. Затем тыкву остужаем.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №4

Остывшую запечённую тыкву пюрируем блендером до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №5

Разделяем яйца на желтки и белки. Посуду с яичными белками помещаем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №6

Желтки взбиваем миксером. Добавляем 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №7

Взбиваем желтки с сахаром до побеления.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №8

К взбитым желткам добавляем тыквенное пюре, просеянную муку, соду, молотую корицу, соль.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №9

Взбиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №10

Достаем из холодильника яичные белки. Взбиваем до пышности и добавляем 50 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №11

Продолжаем взбивать белки с сахаром до пиков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №12

В тыквенную-желтковую смесь добавляем половину взбитых белков. С помощью ложки или лопатки перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №13

Добавляем оставшиеся яичные белки и аккуратно перемешиваем. Тесто должно быть пышным.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №14

Противень застилаем бумагой для выпечки и смазываем её маслом. Выливаем тесто.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №15

Формируем прямоугольник, равномерно распределяя тесто по пергаменту. У меня получился прямоугольник размером 26х29 см.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №16

Выпекаем тыквенный бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №17

Горячий бисквит посыпаем сахарной пудрой, накрываем чистой бумагой для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №18

Аккуратно переворачиваем бисквит. Снимаем бумагу, на которой он выпекался. Вместе с бумагой, на которой лежит бисквит, скручиваем его в рулет.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №19

Оставляем бисквитный рулет для остывания.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №20

Достаем из холодильника сливки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №21

Слегка взбиваем сливки. Добавляем сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №22

Взбиваем сливки до пиков.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №23

Остывший тыквенный бисквит разворачиваем и равномерно смазываем джемом. Сверху выкладываем взбитые сливки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №24

Равномерно распределяем сливки по бисквиту.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №25

Сворачиваем рулет (без бумаги) и посыпаем его сахарной пудрой. Помещаем в холодильник минимум на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №26

Тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом готов. Разрезаем его на порционные кусочки.

Фото приготовления рецепта: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом - шаг №27

Приятно, не торопясь, есть бисквитный рулет, запивая травяным чаем и любуясь красотой за окном.)
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом. Как приготовить Бисквитный тыквенный рулет с джемом и сливочным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиТыквенные пироги Рулет
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
Блюда из тыквы
3 спасибо 2 0
Ольга Вторник, 20 Октября 2020 г. 03:18 #

Когда муку добавлять? Не написали.

   
цитировать
Нэсси Вторник, 20 Октября 2020 г. 20:14 #

Ольга
Когда муку добавлять? Не написали.
Мука добавляется к взбитым желткам. Шаг 8. В рецепте написано.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)