рецепт с фото пошаговый

Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой

Фото к рецепту: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой
 6 порций
 45 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Taskova   12.10.20

Чтобы приготовить вкусный наваристый суп необязательно тратить много времени. Это первое блюдо готовится очень легко и достаточно быстро. Благодаря яичной заправке суп с мясными фрикадельками получается густым и сытным!

Продукты (на 6 порций)
Фарш мясной - 350 г
Картофель - 300 г (4-5 шт.)
Лук репчатый - 80 г (1 шт.)
Морковь - 80 г (1 шт.)
Чеснок - 2-3 зубчика
Яйца - 3 шт.
Сметана 10-15% - 50 г (3 ст. ложки без горки)
Мука - 50 г (2 ст. ложки с горкой)
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Перец горошком (смесь перцев) - по вкусу
Укроп свежий - 5-7 веточек
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой
Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №1

Подготовьте ингредиенты.
Мясной фарш можно использовать любой, у меня свиной.
В кастрюлю объёмом 2,5-3 л налейте 2 л воды и отправьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №2

Очищенный картофель нарежьте небольшими кусочками.
Очищенный лук нарежьте кубиками.
Очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №3

В закипевшую воду отправьте подготовленные овощи. Добавьте лавровые листья и перец горошком. Варите на небольшом огне минут 15, до мягкости картофеля.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №4

Тем временем разбейте яйца в небольшую миску и слегка взбейте венчиком.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №5

2 ст. ложки яичной массы добавьте к мясному фаршу.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №6

Также всыпьте 1 щепотку соли. Тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №7

К оставшейся яичной массе добавьте сметану и муку.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №8

Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №9

Из готового фарша сформируйте маленькие фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №10

Когда картофель будет мягким, выложите в суп фрикадельки. Дайте воде повторно закипеть и варите 3-4 минуты (или чуть дольше, если вы сформировали фрикадельки более крупного размера).

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №11

Тем временем измельчите веточки укропа.
Зубчики чеснока очистите и также измельчите.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №12

Когда фрикадельки будут готовы, влейте в суп яичную массу, тщательно перемешайте.
Дайте супу закипеть и проварите 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №13

В самом конце всыпьте соль и молотый перец по вкусу. Добавьте измельченные укроп и чеснок (немного укропа с чесноком можно отложить и добавить в тарелку при подаче).
Доведите еще раз до кипения и варите суп 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №14

Готовый суп с мясными фрикадельками и яичной заправкой снимите с огня и дайте ему минут 15-20 настояться под крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой - шаг №15

Вкусный и сытный суп готов!
Разлейте его по тарелкам и присыпьте отложенным укропом и чесночком.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой. Как приготовить Суп с мясными фрикадельками и яично-сметанной заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп с фрикадельками Супы заправочные Супы с овощами
Обед
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
71 спасибо 33909 3 2
Светлана Четверг, 29 Октября 2020 г. 15:42 #

Заправка придаёт супу неопрятный вид и кашеобразную консистенцию, мне это не понравилось.

   
цитировать
Александр Суббота, 23 Января 2021 г. 16:29 #

Гораздо вкуснее и без ущерба к внешнему виду. Не добавлять муку. Смешать яйцо и сметану. Капитально перемешать (довести до жидкого состояния, или близко к этому). И медленно вливать в суп, одновременно перемешивая суп. Получится сливочный вкус.

   
цитировать
Елена Вторник, 31 Мая 2022 г. 17:53 #

У меня все свернулось((( задумку я поняла и она имеет право на жизнь, точно знаю. Но возможно технология приготовления должна быть немного другая. Но все равно вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)