рецепт с фото пошаговый

Тыквенное суфле

Фото к рецепту: Тыквенное суфле
 3 порции
 40 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   10.10.20

Если у вас есть немного тыквы, сделайте тыквенное суфле. Невероятно нежное и воздушное благодаря взбитым белкам, суфле просто тает во рту! Сразу после приготовления оно высокое и пышное, а после остывания оседает. Но на вкус это не влияет, нежность сохраняется в полной мере.

Продукты (на 3 порции)
Тыква - 100 г (в очищенном виде)
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г + для смазывания формочек
Мука - 40 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 ст. ложка
Крахмал кукурузный - 5 г
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТыквенное суфле
Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Сливочное масло должно быть качественным и вкусным.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №2

Очищенную тыкву нарезать произвольно.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №3

Переложить тыкву в кастрюлю, залить горячей водой, варить 15 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №4

Переложить мягкую тыкву без жидкости в блендер, измельчить до консистенции пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №5

В готовом виде получается примерно 90 г пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №6

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
В сотейнике растопить сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №7

Добавить в масло муку, хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №8

Влить в сливочное масло с мукой молоко.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №9

При помощи венчика хорошо перемешать все ингредиенты. Прогреть молоко буквально 1,5 минуты, постоянно помешивая, чтобы все комочки муки разошлись, а масса стала гладкой и однородной.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №10

Яйца разделить на желтки и белки. Ввести в молочную основу три желтка. Яичные белки убрать в отдельную миску.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №11

Добавить в сотейник пюре из тыквы.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №12

Перемешать хорошо венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №13

Яичные белки взбить на невысоких оборотах миксера в течение 1 минуты. Добавить соль, сахар и крахмал. Взбить ещё 1-1,5 минуты, до устойчивых пиков.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №14

Переложить взбитые яичные белки в молочную основу.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №15

Аккуратными движениями перемешать массу снизу вверх. Она получается воздушной.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №16

Формы для духовки смазать маслом, выложить туда приготовленное тесто.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №17

Готовить суфле из тыквы в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №18

Получается очень-очень вкусно!

Фото приготовления рецепта: Тыквенное суфле - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенное суфле. Как приготовить Тыквенное суфле?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из тыквы
Рецепты сладостейСуфле десерт
В духовке
Блюда из молока Блюда из тыквы
67 спасибо 13103 1 0
Ксения Понедельник, 04 Октября 2021 г. 13:50 #

Не знаю каким должно быть суфле на вкус, но это больше похоже на омлет или запеканку. В целом рецепт неплохой, но слишком затратный по времени для того, чтоб на выходе получить просто омлет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)