Овощной суп с цветной капустой, тыквой, консервированным горошком и грибами

Подготовим ингредиенты.

Тыкву, морковь и корень сельдерея очистим.

Тыкву нарежем средними кусочками.
Морковь нарежем небольшими кубиками. Сельдерей нарежем соломкой.

В кастрюлю выложим тыкву и морковь. Зальем водой.
Поставим на огонь, посолим.

Тонко нашинкуем белокочанную капусту.
Разберем на соцветия цветную капусту.
Шампиньоны нарежем пластинками.

Добавим в кастрюлю грибы, два вида капусты и сельдерей. Продолжим варку.

Лук-порей нарежем кольцами.
Помидоры нарежем мелкими кубиками.
Зеленый лук мелко нашинкуем.

Добавим в суп зеленый горошек, лук-порей и помидоры. Доведем содержимое до кипения и оставим вариться на 20-25 минут, до готовности всех овощей.

В готовый суп добавим зелень, немного поперчим, проверим на соль. Прямо в суп добавим оливковое или сливочное масло.

Овощной суп с цветной капустой, тыквой, консервированным горошком и грибами готов!
Приятного аппетита!