Гречневая каша с тыквой, чесноком и травами

Подготовьте продукты по списку.

Гречневую крупу тщательно промойте и откиньте на ситечко. После того как вода с гречки стечёт, переложите крупу на сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Часто помешивая лопаткой, обжаривайте примерно 4-5 минут. Крупа должна подсушиться и стать более рассыпчатой. Обжаренную гречку снимите с огня и отставьте в сторону.

Тыкву вымойте, срежьте плотную кожуру. Очищенную мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками размером примерно 7х7 мм.

Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный лук и обжарьте, помешивая, 3-4 минуты на среднем огне, до мягкости и небольшого подрумянивания.

Добавьте ломтики тыквы в кастрюлю и, помешивая, готовьте ещё 5-7 минут на небольшом огне, до небольшой мягкости тыквы.

Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю нарезанный чеснок, соль, томатную пасту, чёрный молотый перец и итальянские травы. Готовьте на маленьком огне, помешивая, 1 минуту.

Разровняйте продукты на дне кастрюли, сверху равномерным слоем выложите обжаренную гречку. Аккуратно влейте кипящую воду, накройте крышкой и поставьте на большой огонь.

После закипания уменьшите огонь до минимального и готовьте 15 минут. Гречка должна полностью впитать воду. Можно снять кастрюлю с плиты, укутать полотенцем и дать блюду настояться 10-15 минут.
Гречневая каша с тыквой, чесноком и травами готова!

Подавайте блюдо сразу же после приготовления, при желании дополнив каждую порцию измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!