рецепт с фото пошаговый

Суп со свининой, куриной печенью и грибами

Фото к рецепту: Суп со свининой, куриной печенью и грибами
 6 порций
 50 мин (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   07.10.20

Необычный суп со свининой и куриной печенью станет просто замечательным обедом для вашей семьи. Богатство вкусов мяса, печени, овощей и грибов удивит вас своей гармоничностью. Суп готовится без предварительной варки бульона - кусочки свинины обжариваются с луком в кастрюле, в которую затем добавляются все остальные ингредиенты супа. Картофель здесь не используется, а сметана добавляется в процессе приготовления супа. Подаётся это первое блюдо с клёцками, сваренными отдельно.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (мякоть) – 300 г
Печень куриная – 200 г
Шампиньоны – 250 г
Сельдерей (корень) – 130 г
Морковь – 120 г
Лук репчатый – 130 г
Сметана 20% – 250 г
Мука – 1 ст. ложка
Масло растительное – 3 ст. ложки
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Петрушка свежая (для подачи) – по вкусу
*
Для клёцек:
Яйца – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст. ложки
Мука – 50 г
Масло сливочное – 10 г
Соль – 1 щепотка

Пошаговый фото рецептСуп со свининой, куриной печенью и грибами
Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Для приготовления супа нам также понадобится 2 литра горячей воды.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №2

Репчатый лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №3

В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло и обжариваем лук 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №4

Мясо нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №5

Кладем мясо в кастрюлю к луку и обжариваем 7-8 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №6

Морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №7

Корень сельдерея очищаем и также нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №8

К мясу с луком всыпаем молотую паприку и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №9

Добавляем морковь и корень сельдерея. Заливаем горячей водой (2 л). Доводим до кипения и варим на медленном огне до мягкости мяса и овощей, примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №10

Шампиньоны крупно нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №11

Куриную печень нарезаем небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №12

В кастрюлю с супом кладем шампиньоны и варим еще 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №13

В сметану добавляем 1 ст. ложку муки и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №14

Для варки клёцек в сотейник наливаем 1-1,5 л воды и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №15

В удобной посуде смешиваем яйца, щепотку соли и растительное масло. Слегка взбиваем венчиком.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №16

Всыпаем муку и еще раз перемешиваем. Должно получиться негустое тесто, как на оладьи.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №17

В суп добавляем печень и сметану, смешанную с мукой. Всыпаем соль и черный молотый перец. Перемешиваем суп, доводим до кипения, варим еще 2-3 минуты и выключаем нагрев.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №18

Суп со свининой, куриной печенью и шампиньонами готов. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем суп настояться.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №19

Варим клёцки. Для этого набираем чайной ложкой жидкое тесто и опускаем его в кипящую воду.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №20

Когда все клецки всплывут, варим их 1 минуту. Затем вылавливаем шумовкой или откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №21

К клецкам добавляем сливочное масло, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №22

Измельчаем петрушку.

Фото приготовления рецепта: Суп со свининой, куриной печенью и грибами - шаг №23

Подаём суп с клёцками и зеленью.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп со свининой, куриной печенью и грибами. Как приготовить Суп со свининой, куриной печенью и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из свинины Суп из сельдерея Суп из шампиньонов Суп с клецками Супы с овощами
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная Блюда из сельдерея Блюда из шампиньонов
1 спасибо 1 0
колян Суббота, 17 Октября 2020 г. 09:07 #

это просто хрючево какое-то, а не суп

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)