Этот грибной суп интересен тем, что готовится он с горчицей. Готовится суп без мяса, вместо него используем бекон, что значительно экономит время на приготовление бульона. Ну а благодаря обилию сметаны суп получается насыщенным и сытным. Шампиньоны, горчица и сметанка — интересное сочетание, не правда ли?
Продукты (на 4 порции)
Шампиньоны - 200 г
Бекон - 100 г
Сметана - 200 г
Горчица (зёрна) - 1 ст. ложка
Горчица средне-острая - 1 ст. ложка (10 г)
Картофель - 3 шт. (вес в очищенном виде - 150 г)
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Сахар - 15 г (1 ст. ложка)
Соль - 0,75 ст. ложки (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень петрушки - 5 г + для подачи
Масло подсолнечное - 15 мл (1 ст. ложка)
Вода - 1,2 л
Согласно кулинарным традициям ежедневное употребление супов обязательно. Чтобы облегчить себе каждодневную готовку, можно выбирать рецепты простые, но интересные. Данный рецепт грибного супа как раз к таким и относится.
Пошаговый фото рецептГрибной суп с беконом, горчицей и сметаной
Подготовим ингредиенты.
Картофель очистим.
Лук очистим и произвольно нарежем, некрупно.
Полоски бекона произвольно нарежем.
В кастрюле с толстым дном разогреем растительное масло, выложим нарезанный бекон и лук и обжарим минут 7-10. Если бекон жирный, то масло можно не добавлять, будет достаточно жира из бекона.
Добавим горчицу в зернах.
Очищенный картофель нарежем средними кусочками.
Выложим картофель в кастрюлю, зальем водой и всыплем соль. Доведем до кипения и оставим вариться на 15 минут.
Шампиньоны вымоем и нарежем пластинками.
Добавим грибы в кастрюлю с супом. Будем варить ещё примерно 10 минут, до готовности грибов.
Сметану смешаем с горчицей и сахаром в удобной посуде.
Зелень промоем и мелко нарежем.
Добавим нарезанную зелень, смесь сметаны с горчицей и всыплем черный молотый перец. Оставим вариться еще на 5 минут.
Разольем готовый грибной суп с беконом, горчицей и сметаной по тарелкам, украсим свежей зеленью - и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Грибной суп с беконом, горчицей и сметаной. Как приготовить Грибной суп с беконом, горчицей и сметаной?
Сливочный суп с грибами и... 
Суп картофельный со свежими грибами 
Грибной суп с картофелем и вермишелью 
Сырный суп с шампиньонами 
Грибной суп "Ассорти" 
Простой грибной суп из шампиньонов 
Грибной суп (с шампиньонами) 
Сырный суп с грибами 
Суп с шампиньонами и вермишелью 
Суп картофельный с вермишелью 
Картофельный суп обыкновенный 
"Жареный" суп со сметаной 
Картофельный суп-пюре 
Суп картофельный с украинскими... 
Картофельный суп с копчёными рёбрами 
Гороховый суп на копченых ребрышках 
Суп с копчёной курицей и плавленым... 
Томатный суп с копчёными... 
Солянка с копченостями 
Жаркое по-деревенски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Лагман с курицей 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Салат "Чудесный". 
Экспресс-маринование шампиньонов 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе