рецепт с фото пошаговый

Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами

Фото к рецепту: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами
 5 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 КомуДобавки   02.10.20

Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и томатами в собственном соку – ещё одна вариация на тему ленивых голубцов, которая непременно придётся по вкусу их любителям. Блюдо получается очень сочным и ароматным. Все ингредиенты прекрасно сочетаются, дополняя друг друга. Вкусный повод для капустно-мясных обедов и ужинов!

Продукты (на 5 порций)
Фарш говяжий – 400-500 г
Капуста белокочанная – 800 г
Рис круглозерный – 200 г
Помидоры в собственном соку – 300 г
Лимон – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Петрушка свежая – 10-15 г
Перец острый свежий – 8-10 г
Томатная паста – 100 г
Масло оливковое – 30 мл
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Сметана (для подачи) – по вкусу

Пошаговый фото рецептКапустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами
Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления понадобится кипяток (150-200 мл) и форма для запекания (у меня форма размером 20х22 см).

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №2

С капусты снимаем верхние листья и нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №3

Выкладываем капусту в кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения и варим 5-7 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №4

В сковороду вливаем 1-2 ст. ложки оливкового масла и выкладываем фарш. Обжариваем фарш, разбивая все комочки, до испарения почти всей жидкости.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №5

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №6

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №7

В сковороду к фаршу вливаем ещё 1 ст. ложку оливкового масла, выкладываем лук и чеснок. Перемешиваем и обжариваем 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №8

Острый перец очищаем от семян, промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №9

В сковороду добавляем острый перец и томатную пасту, тушим 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №10

Помидоры в собственном соку освобождаем от шкурки и слегка разминаем.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №11

Рис промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной.
Кипятим 150-200 мл воды.
Выкладываем в сковороду рис и помидоры с соком, вливаем кипяток.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №12

Перемешиваем содержимое сковороды и тушим под крышкой на минимальном огне 10 минут.
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №13

Петрушку промываем и измельчаем (немного зелени оставляем для подачи).
Лимон вымываем и выжимаем из него сок (пару долек лимона оставляем для подачи).

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №14

В подходящей ёмкости соединяем капусту, содержимое сковороды и петрушку. Вливаем лимонный сок, солим и перчим. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №15

Форму для запекания смазываем оставшимся оливковым маслом.
Выкладываем получившуюся массу в форму, слегка утрамбовывая, и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №16

Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом, томатами в собственном соку готова.
Даём ей немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами - шаг №17

Раскладываем запеканку по тарелкам и подаём к столу, дополнив сметаной, зеленью и долькой лимона.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами. Как приготовить Капустная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыГолубцы ленивые
ЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка рисовая Запеканка с фаршем
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из лимонов Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с рисом
7 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)