Творожное суфле с клюквой

Подготовить продукты по списку.
Творог используем мелкозернистый или пастообразный. Если творог крупнозернистый, нужно обязательно протереть его через сито.

В глубокой миске соединить творог, сметану и 1 ст. ложку сахарного песка.

Аккуратно разбить яйцо, отделяя белок в отдельную чистую сухую миску. Желток добавить к творогу.

Перемешать хорошо творог, сметану и желток с сахаром.
На этом этапе включить и прогреть духовку, установив температуру 180 градусов.

Яичный белок взбить на средней скорости миксера 1,5-2 минуты. После всыпать оставшийся сахар (1 ст. ложку) и взбивать ещё 1-2 минуты, пока белок не станет устойчивым.

Переложить взбитый яичный белок в миску с творожной массой.

Аккуратно, круговыми движениями снизу вверх, перемешать яичный белок с творожной массой.

Подготовить форму для запекания, хорошо смазать её сливочным маслом.

Выложить в форму творожную массу и поверх выложить ягоды клюквы.

Выпекать творожное суфле в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, примерно 35 минут. Затем аккуратно достать суфле из духовки и оставить остужаться.

Подавать готовое творожное суфле, по желанию дополнив любым соусом или сиропом на свой вкус.

Приятного аппетита!