Готовим крошку.
Сливочное масло растапливаем.
Соединяем орехи, овсяные хлопья, муку, соль, сахар и корицу.
Вливаем сливочное масло и еще раз тщательно перемешиваем. Крошка готова.
Готовим тесто.
В сковороде растапливаем 30 г сливочного масла.
Всыпаем овсяные хлопья и, постоянно помешивая, обжариваем 6-8 минут. Хлопья приобретут золотистый цвет и характерный аромат.
С помощью блендера измельчаем обжаренные хлопья в муку.
Всыпаем в блендер муку, разрыхлитель, сахар и соль.
С помощью блендера еще раз все перемешиваем.
Растапливаем оставшееся сливочное масло.
В миску разбиваем яйца и слегка разбалтываем.
Вливаем молоко и сливочное масло. Взбиваем венчиком.
К молочной массе частями всыпаем сухую смесь, замешивая тесто лопаткой, а затем венчиком.
Готовое тесто оставляем на 20 минут.
Включаем духовку для разогрева до 190 градусов.
Формы для маффинов смазываем растительным маслом.
Из данного количества теста получается 12 маффинов.
Заполняем формы тестом на 3/4 глубины.
Посыпаем маффины крошкой и отправляем в духовку на 20-25 минут.
Готовые маффины достаём из духовки и оставляем в форме на 10 минут.
Достаём маффины из формы, выкладываем на решетку и дожидаемся их полного остывания.
Овсяные маффины с орехами и корицей готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Овсяные маффины с орехами и корицей. Как приготовить Овсяные маффины с орехами и корицей?