рецепт с фото пошаговый

Салат "Оливье"

Фото к рецепту: Салат "Оливье"
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 20 мин)
 Irina_Dem   29.09.20

Всеми любимый и самый новогодний салат "Оливье" можно оформить в виде Быка - символа 2021 года. Отличное решение для тематического праздничного стола!

Продукты (на 8 порций)
Картофель - 350 г
Колбаса вареная - 300 г
Морковь - 100 г
Огурцы маринованные - 120 г
Горошек зелёный консервированный - 100 г
Яйца - 2 шт.
Лук зелёный - 10 г
Майонез - 100-120 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для украшения салата:
Маслины без косточек - 2 шт.
Хлеб - 1-2 кусочка
Колбаса сырокопчёная - 1-2 кружочка

Пошаговый фото рецептСалат "Оливье"
Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №2

Для оформления салата "Оливье" в виде быка дополнительно понадобится 1-2 кусочка хлеба, парочка маслин и 1-2 кружочка копченой или варено-копченой колбасы более темного цвета, чем вареная.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №3

Отварите яйца вкрутую (8-10 минут), затем остудите в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №4

Тщательно вымойте картофель и морковь. Не очищая от кожуры, поместите картофель и морковь в холодную воду, доведите до кипения и отварите на небольшом огне до готовности (примерно 30-35 минут). Обдайте вареные овощи холодной водой и полностью остудите.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №5

Отварной картофель и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Вареные яйца очистите. Для украшения блюда отрежьте 2 кружочка белка с верхушек яиц и отложите. Нарежьте яйца мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №6

Отрежьте 2 кружка вареной колбасы (примерно 70-80 г) и сохраните для украшения новогоднего салата. Оставшуюся вареную колбасу нарежьте мелкими кубиками.
Также мелко нарежьте маринованные огурцы и зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №7

Один кружок вареной колбасы сохраните целым - он станет "носом" бычка. Из второго кружка вареной колбасы вырежьте продолговатые "уши". Из копченой колбасы вырежьте "брови", "рот" и серединку "ушей". Разрежьте 1 маслину вдоль пополам - получатся "зрачки". От второй маслины отрежьте кружочек, разрежьте пополам - это будут "ноздри". Из хлеба вырежьте 2 треугольника - "рожки". Если хлеб белый или серый - подрумяньте "рожки" 2-3 минуты на сухой сковороде, чтобы они стали золотистыми. Кусочкам яичного белка придайте форму небольших полукругов - чтобы получились детали для "глаз".

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №8

В салатнике соедините нарезанные компоненты салата: картофель, морковь, колбасу, яйца, огурцы и зелёный лук.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №9

Добавьте консервированный зелёный горошек без жидкости, майонез, немного соли и перца. Хорошо всё перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №10

Выложите оливье на тарелку, придав салату круглую форму с помощью формовочного кольца. Я использовала кольцо диаметром 16 см.
Аккуратно утрамбуйте салат лопаткой или ложкой. Можно также смазать поверхность оливье тонким слоем майонеза, чтобы она стала более нейтральной по цвету.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №11

Аккуратно снимите формовочное кольцо и выложите подготовленные элементы украшения салата, формируя мордочку быка.
Если готовите салат заранее, украшать его лучше всего непосредственно перед подачей на праздничный стол.

Фото приготовления рецепта: Салат "Оливье" - шаг №12

Новогодний салат "Оливье" в виде Быка готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат "Оливье". Как приготовить Салат "Оливье"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из моркови Салат из огурцов Салат из яиц Салат Оливье Салат с колбасой Салаты праздничные
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка Салаты новогодние
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные Блюда с майонезом
14 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)