Подготовьте необходимые продукты.
Лук и морковь очистите и промойте. Грибы оботрите влажным кухонным полотенцем.
Приготовьте начинку. Для этого грибы и одну очищенную луковицу нарежьте средними кубиками.
В сковороде разогрейте 1 ст. ложку растительного масла, выложите грибы с луком и обжаривайте на небольшом огне 5-6 минут, до румяности. Посолите и перемешайте. Переложите грибы и лук в отдельную посуду.
Капусту освободите от верхних листьев.
Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
Натрите на средней тёрке морковку и нарежьте небольшими кубиками оставшийся лук.
На оставшемся масле пассеруйте морковку с луком 1-2 минуты, до мягкости.
Добавьте в сковороду нашинкованную капусту.
Обжаривайте капусту 5-6 минут, до мягкости. Чуть посолите.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Всыпьте жареный лук и грибы к капусте.
Перемешайте компоненты, тушите всё вместе ещё 3-4 минуты (можете прикрыть сковороду крышкой).
Добавьте чёрный перец по вкусу. Начинка готова, остудите её.
Приготовьте заливку. Для этого соедините в миске молоко, яйца и сметану.
Посолите и перемешайте заливку.
На край лаваша выложите всю капустно-грибную начинку.
Нарежьте рулет кусочками шириной примерно 3-4 см.
Форму для запекания выстелите фольгой и смажьте маслом.
Выложите кусочки лаваша в форму, размещая их срезом по направлению верх-низ.
Залейте лаваш молочно-яичной заливкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, пока не подрумянится.
Запеканка "Улитка" из лаваша с капустой, грибами и морковью готова. Дайте ей немного остыть.
Затем аккуратно извлеките запеканку из формы, выложите на тарелку и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка "Улитка" из лаваша с капустой, грибами и морковью. Как приготовить Запеканка "Улитка" из лаваша с капустой, грибами и морковью?