рецепт с фото пошаговый

Свекольный суп с шампиньонами и фасолью

Фото к рецепту: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью
 4 порции
 50 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   26.09.20

Суп с фасолью и грибами получается наваристым и сытным без мяса. Готовится интересно - с добавлением заправки из отварной свёклы с кукурузной мукой и сметаной. Овощи с грибами обжариваются с томатным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Свекла - 250 г
Фасоль консервированная - 180 г
Шампиньоны - 150 г
Картофель - 200 г
Морковь - 80 г
Лук репчатый - 70 г
Томатный соус - 150 мл
Мука кукурузная - 2 ст. ложки
Сметана 20% - 50 г
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Вода - 1,7 л

Пошаговый фото рецептСвекольный суп с шампиньонами и фасолью
Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Картофель, репчатый лук и морковь очистить.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №2

Чтобы ускорить процесс приготовления, свеклу лучше отварить заранее. Свеклу в кастрюле залить водой, довести до кипения и варить 50-60 минут. При желании свеклу можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 1-1,5 часа.
Готовую свеклу остудить и очистить.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №3

Натереть свеклу на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №4

Всыпать к свекле кукурузную муку и добавить сметану.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №5

Перемешать. Это заправка для супа, отставить её на время в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №6

Картофель нарезать небольшими кубиками.
Выложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Варить 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №7

Лук нарезать небольшими кубиками.
Морковь натереть на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №8

Шампиньоны нарезать произвольными кусочками или пластинками.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №9

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить в течение 3-5 минут. Затем добавить грибы и жарить, помешивая, 4-5 минут на среднем огне.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №10

Влить в сковороду томатный соус, перемешать и тушить буквально 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №11

Когда картофель будет готов, переложить в кастрюлю заправку со сковороды.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №12

Затем добавить консервированную фасоль.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №13

Следом выложить в кастрюлю свекольную заправку.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №14

Петрушку мелко нарезать и добавить в суп. Посолить и поперчить по вкусу. Варить суп в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №15

Спустя время снять пробу и отрегулировать вкус.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №16

Свекольный суп с шампиньонами и фасолью готов. Подавать к столу суп можно с зеленью и дополнительной ложкой сметаны.

Фото приготовления рецепта: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью - шаг №17

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольный суп с шампиньонами и фасолью. Как приготовить Свекольный суп с шампиньонами и фасолью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникСупыСуп грибной Суп овощной Суп фасолевый Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из свеклы Блюда из фасоли Блюда из шампиньонов
17 спасибо 2579 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)