рецепт с фото пошаговый

Заварной пшеничный хлеб

Фото к рецепту: Заварной пшеничный хлеб
 2 часа 20 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   23.09.20

Заварной хлеб на воде - один из способов приготовить вкусный домашний хлеб из самых простых продуктов. Благодаря процессу заваривания муки хлеб лучше сохраняется, а тесто легче замешивается. Вкус у заварного домашнего хлеба намного лучше, чем у его магазинных аналогов, и вы точно знаете, из чего он приготовлен. Мягкий, ароматный мякиш и хрустящая, аппетитная корочка - это очень вкусно!

Продукты
Вода питьевая - 200 мл
Масло оливковое (или другое растительное) - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 260 г (2 стакана ёмкостью 200 мл) + для работы с тестом
Дрожжи прессованные - 15 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 ч. ложка (неполная)
*
Масло растительное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептЗаварной пшеничный хлеб
Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №1

Подготовьте всё для выпечки хлеба.
Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное, домашнее или рафинированное.
Муки может потребоваться чуть больше, чем указано в ингредиентах.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №2

100 мл воды вскипятите в кастрюле и добавьте в кипящую воду 2 полные столовые ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №3

Интенсивно вымешивайте массу лопаткой, пока масса не станет густой, тягучей и однородной.
Снимите кастрюлю с огня и остудите полученный клейстер.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №4

Приготовьте опару. Для этого оставшуюся воду подогрейте до тёплого состояния.
Засыпьте в тёплую воду дрожжи, сахар, соль и 2 ст. ложки муки. Оставьте в тепле на 10 минут, до появления пузырьков.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №5

Затем в большую миску просейте оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №6

Добавьте к муке опару и остывший клейстер.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №7

Лопаткой соберите тесто в комок, влейте растительное масло и снова перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №8

Замес теста удобнее всего заканчивать руками на ровной поверхности стола.
Я использовала всё количество муки, указанное в рецепте, но если тесто будет прилипать к столу или рукам, можно добавить ещё немного муки.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №9

Получился мягкий шар теста.
Дно миски присыпьте мукой, выложите тесто и накройте пищевой плёнкой.
Оставьте тесто в тепле на 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №10

Тесто увеличилось в 2,5-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №11

Форму для выпечки хлеба смажьте растительным маслом.
Тесто обомните, сформируйте в колбаску по размеру формы для выпечки.
Выложите тесто в форму и накройте плёнкой.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №12

Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Через 20 минут тесто снова подошло, можно выпекать хлеб.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №13

Выпекайте заварной пшеничный хлеб в разогретой духовке 40 минут.
Дайте готовому хлебу постоять в форме 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №14

Аккуратно извлеките хлеб из формы, выложите на бок и дайте ему полностью остыть, ведь горячая выпечка не очень полезна и хуже нарезается.

Фото приготовления рецепта: Заварной пшеничный хлеб - шаг №15

Такой хлебушек долго не черствеет, но съедите вы его гораздо быстрее, чем сможете это проверить!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной пшеничный хлеб. Как приготовить Заварной пшеничный хлеб?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаХлеб
В духовке
Лучшие рецепты выпечки
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)