рецепт с фото пошаговый

Тыквенный латте

Фото к рецепту: Тыквенный латте
 2 порции
 30 мин
 Irina_Taskova   17.09.20

Упрощённый, домашний вариант тыквенного латте, популярного благодаря известной сети кофеен. Напиток получается очень ароматным, с богатой вкусовой гаммой, да и просто очень вкусным! Любители тыквы точно оценят такой оригинальный коктейль по достоинству!

Продукты (на 2 порции)
Молоко - 200 мл
Кофе молотый - 12 г (1 ст. ложка)
Тыква (вес в очищенном виде) - 80 г
или тыквенное пюре (готовое) - 2-3 ст. ложки
Вода - 150 мл
Сахар - 1 ч. ложка (по вкусу)
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Имбирь молотый - 1/4 ч. ложки
Ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
*
Для подачи:
Сливки 33% жирности - 80 мл
Шоколад - 5-7 г (квадратик)
или шоколад тёртый - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТыквенный латте
Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №1

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества у меня получилось 2 порции тыквенного латте.
Количество сахара можно свободно варьировать по вкусу, а если тыква достаточно сладкая - его можно и вовсе не использовать. Сливки лучше всего использовать 33% жирности - только их можно взбить в плотную пенку, что обеспечит тыквенному латте пышную "шапочку" и сделает его похожим на напиток известной кофейной сети.
Также по желанию в сливки перед взбиванием можно добавить 1 ст. ложку сахарной пудры.
Тыкву очистите от кожуры и семян и нарежьте мякоть небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №2

Приготовьте тыквенное пюре. Для этого тыкву переложите в сотейник, влейте немного воды (она должна полностью покрыть дно), поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №3

Убавьте нагрев до минимума, накройте сотейник крышкой и варите тыкву около 15 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №4

Сварите кофе любым удобным способом.
Я использовала гейзерную кофеварку и сварила крепкий кофе соотношением примерно 120 мл воды на 1 ст. ложку (или 12 г) кофе.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №5

Затем слейте с тыквы лишнюю жидкость и пюрируйте отваренную мякоть блендером. У меня получилось примерно 2-3 ст. ложки готового тыквенного пюре.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №6

Разлейте кофе по порционным стаканам или чашкам.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №7

В сотейник к готовому тыквенному пюре влейте молоко, добавьте сахар, корицу, имбирь, мускатный орех и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №8

Перемешайте, поставьте на средний нагрев и, помешивая, доведите смесь практически до кипения. Полученное ароматное тыквенное молоко при желании процедите, чтобы убрать крупные кусочки тыквы.
Разлейте тыквенное молоко по стаканчикам с кофе.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №9

Осталось только украсить латте. Мне нравится подавать его со взбитыми сливками и тёртым шоколадом.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №10

Для этого жирные сливки перелейте в узкую ёмкость для взбивания (я использовала поллитровую банку) и миксером взбейте их на высокой скорости, до консистенции пышного лёгкого крема.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №11

Аккуратно выложите взбитые сливки поверх напитка, от тепла молока сливки сразу же начнут превращаться в лёгкую пену.
Не стоит делать слой взбитых сливок слишком большим, чтобы тыквенный латте не получился излишне жирным.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №12

Квадратик шоколада натрите на мелкой тёрке и посыпьте им напиток.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный латте - шаг №13

Ароматный осенний тыквенный латте готов!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный латте. Как приготовить Тыквенный латте?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКоктейли безалкогольныеКофеКофе латте Кофе с молоком Кофе со сливками Напитки безалкогольные Напиток
Завтрак
Блюда из молока Блюда из тыквы
34 спасибо 12850 0 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)