рецепт с фото пошаговый

Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком

Фото к рецепту: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком
 6 порций
 2 часа (ваши 30 мин)
 КомуДобавки   14.09.20

Террин из смеси говяжьего и куриного фарша с добавлением коньяка и розмарина, запечённый в духовке, получается невероятно вкусным, сочным и очень ароматным. Благодаря использованию трав, специй и коньяка такая закуска имеет богатый многогранный вкус. Мясной террин украсит собой любой стол и отлично подойдёт для бутербродов.

Продукты (на 6 порций)
Телятина (мякоть) – 500 г
Филе куриное – 500 г
Сливки (жирностью 10 %) – 200 г
Яйца – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Коньяк – 50 мл
Розмарин свежий – 2-3 веточки
Масло сливочное – 15 г
Перец белый молотый – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Перец красный острый молотый – 1 щепотка
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептТеррин из мясного фарша с розмарином и коньяком
Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе приготовления нам понадобится пищевая плёнка и пергаментная бумага.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №2

Вымываем телятину, обсушиваем и нарезаем крупными кусками.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №3

Измельчаем телятину с помощью мясорубки с крупной решёткой.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №4

Мелко нарезаем розмарин.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №5

В фарш вливаем коньяк и добавляем розмарин. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №6

Очищаем лук и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №7

В сковороде растапливаем сливочное масло и обжариваем лук на слабом огне до мягкости, 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №8

Куриное филе вымываем, обсушиваем и нарезаем крупными кусками.
Очищаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №9

Пропускаем через мясорубку куриное филе, обжаренный лук и чеснок.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №10

В миске соединяем два вида фарша.
Разбиваем в фарш яйца, вливаем сливки, добавляем соль и три вида перца.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №11

Тщательно перемешиваем фарш до однородности.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №12

Форму для запекания (размером 25х14х6 см) застилаем пергаментной бумагой, чтобы края бумаги слегка свисали (террин необходимо будет закрыть бумагой для сохранения сочности мясного фарша).
Смазываем бумагу растительным маслом.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №13

Равномерно выкладываем в форму подготовленную мясную массу, слегка утрамбовывая её.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №14

Прикрываем форму пергаментной бумагой.
Отправляем форму с мясным фаршем в духовку и запекаем при 170 градусах 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №15

Затем даём блюду полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №16

Оборачиваем террин в форме пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1-2 дня.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №17

Достаём террин из формы и освобождаем от пергаментной бумаги.
Нарезаем блюдо порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком - шаг №18

Террин из телятины с курицей, с коньяком и розмарином, запечённый в духовке, готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком. Как приготовить Террин из мясного фарша с розмарином и коньяком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина Птица Телятина
Рецепты закусокТеррин
В духовке
Обед Ужин

Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)