Запеканка из свинины с тыквой и картофелем, под соусом бешамель

Подготовить необходимые ингредиенты.

Лук и морковь очистить, вымыть и обсушить.
Лук нарезать средними кубиками, морковь – небольшими полукружиями или брусочками.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и морковь и обжарить 3 минуты, помешивая.

Картофель очистить, вымыть и обсушить. Нарезать небольшими кубиками.

Тыкву аккуратно очистить, удалить волокна и семена. Нарезать тыкву кубиками.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Свинину вымыть, обсушить.
Нарезать мясо небольшими кубиками. Посыпать солью, молотым перцем и мускатным орехом.

Противень для запекания застелить пергаментной бумагой. Выложить на противень мясо и все овощи, приправить немного солью, перцем и перемешать.

В сотейнике растопить сливочное масло.

Всыпать в сотейник пшеничную муку.

Перемешать масло и муку венчиком до однородности, подогревая смесь на среднем огне.

Понемногу влить в сотейник молоко, при этом активно перемешивать соус венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Варить соус при постоянном помешивании 3 минуты, до загустения.
Затем добавить соль и молотый перец, перемешать.

Овощи и свинину залить соусом и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Спустя время достать противень из духовки.

Сыр натереть на средней тёрке.

Посыпать запеканку сыром и вернуть в духовку на 10-15 минут.

Запеканка из свинины с тыквой и картофелем, под соусом бешамель готова!
Запеканку разрезать на порционные кусочки, украсить листиками свежей петрушки и подать к столу.

Приятного аппетита!