Штрудель с грибами

Подготовить необходимые продукты.
Слоёное тесто заранее достать из морозильной камеры.

Репчатый лук очистить, промыть и обсушить. Нарезать лук небольшими кубиками.

Шампиньоны лучше не мыть в проточной воде, а просто протереть кухонными салфетками, чтобы грибы не впитали в себя лишнюю жидкость.
Нарезать грибы небольшими кубиками.

Сковороду разогреть, выложить в нее сливочное масло, налить растительное и подождать, пока сливочное масло разойдётся.
Выложить в сковороду лук и грибы, и обжарить, помешивая, 5-6 минут, до того момента, когда вся жидкость из грибов испарится, а шампиньоны и лук подрумянятся.

Петрушку промыть, встряхнуть и мелко нарезать.
Добавить в сковороду сметану, петрушку, соль, молотый перец и прованские травы.

Перемешать грибы со сметаной и прогреть несколько минут. Немного остудить грибную начинку.

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Раскатать тесто в тонкий пласт.

Выложить грибную начинку ровным слоем на подготовленное тесто, немного не доходя до краёв.

Яйцо взболтать в мисочке. Край теста смазать яйцом. Аккуратно свернуть тесто рулетом, чтобы начинка оказалась внутри.

Противень застелить пергаментом. Выложить рулет на противень и сделать небольшие разрезы, чтобы лишняя влага выходила в процессе запекания.
Смазать рулет яйцом.

Посыпать рулет семенами кунжута и льна и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Штрудель с грибами готов.

Штрудель можно сразу же подавать к столу.

Получается очень вкусно и сытно.
Приятного вам аппетита!