рецепт с фото пошаговый

Драники из свеклы и картофеля

Фото к рецепту: Драники из свеклы и картофеля
 4 порции
 1 час 50 мин (ваши 50 мин)
 Irina_Dem   09.09.20

Яркий и необычный вариант картофельных драников получается, если добавить к картофелю немного отварной свёклы и свежей зелени! Свёкла удачно оттеняет крахмалистый вкус картофеля, придаёт драникам интересный вкус и красочный вид. Просто, оригинально и очень вкусно. Попробуйте!

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 800 г
Свёкла (небольшая) - 200 г
Мука пшеничная - 160 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп свежий - 15 г (4-5 веточек)
Соль - 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 2-3 щепотки (по вкусу)
Вода - 50-60 мл (или по необходимости)
Масло растительное (для жарки) - 3-4 ст. ложки
*
Для подачи (по желанию):
Сметана - 100-150 г (по вкусу)
Укроп свежий - 1 веточка (для украшения)

Пошаговый фото рецептДраники из свеклы и картофеля
Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Если планируете готовить такие необычные драники утром - свёклу можно отварить заранее.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №2

Свёклу поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на сильный нагрев. Доведите до кипения, убавьте огонь до среднего и варите свеклу примерно 50-60 минут, до мягкости.
Затем слейте отвар, залейте свеклу холодной водой и оставьте примерно на 10 минут. Повторите процедуру несколько раз, чтобы свекла полностью остыла.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №3

Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке.
Остывшую свёклу также очистите и натрите на мелкой тёрке.
Укроп промойте, обсушите и мелко порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №4

В глубокой миске соедините измельчённые картофель, свёклу и зелень. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №5

Всыпьте муку, соль и чёрный перец. Ещё раз всё тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №6

Тесто для драников со свёклой получится довольно густым. Добавляйте в него, каждый раз перемешивая, по 1 ст. ложке воды до тех пор, пока тесто не станет похожим по консистенции на густую сметану и не будет стекать с ложки толстой струйкой.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №7

Поскольку овощи также дают сок, мне понадобилось примерно 60 мл воды. Это количество может немного меняться в зависимости от сочности овощей.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №8

В сковороде на среднем огне разогрейте примерно 1-2 ст. ложки растительного масла. Выложите тесто порциями по 1 ст. ложке на небольшом расстоянии друг от друга, формируя небольшие драники. Делая слой теста более тонким, можно получить зажаристые драники с хрустящей корочкой. Наливая тесто чуть более пышным слоем (около 7-10 мм) - чуть меньше "хруста" и больше нежной начинки.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №9

Жарьте драники на среднем огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №10

Обжаренные драники можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Повторите процесс обжаривания с оставшимся тестом, по необходимости подливая на сковороду растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Драники из свеклы и картофеля - шаг №11

Необычные драники из свёклы и картофеля готовы. Подавайте их к столу, по желанию дополнив сметаной и присыпав щепоткой свежей зелени.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Драники из свеклы и картофеля. Как приготовить Драники из свеклы и картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиОладьиОладушки Драники
Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из свеклы
5 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)