Овощная запеканка из кабачков с помидорами, луком и сыром

Подготавливаем необходимые продукты.

Кабачки вымываем и натираем на крупной тёрке.
Если получается много сока, то можно кабачки слегка отжать.

Вбиваем в миску к кабачкам сырое яйцо.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Добавляем к кабачкам нарезанный лук, соль и молотый перец по вкусу.

Всыпаем муку к кабачкам и перемешиваем ингредиенты.
Включаем духовку разогреваться до 190-200 градусов.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё овощную массу.

Помидоры вымываем и нарезаем кружочками или полукружиями (в зависимости от величины помидора).

Выкладываем помидоры сверху на овощную массу и слегка солим.

Сыр натираем на средней тёрке и посыпаем помидоры.
Ставим форму с овощами в разогретую до 190-200 градусов духовку на 35 минут.

Укроп промываем и мелко нарезаем.

По истечении времени достаём запеканку из духовки, даём немного остыть и посыпаем нарезанной зеленью.

Овощная запеканка с кабачками, сыром, луком и помидорами готова.

Нарезаем запеканку, когда она остынет и немного уплотнится, и подаём к столу.
Приятного аппетита!