Рагу из курицы с овощами - это всегда вкусно, а если готовить в духовке, то ещё и работы на кухне минимум! В этом варианте рагу небольшой набор продуктов, но вкус прекрасно сбалансирован. Лёгкая кислинка помидоров удачно оттеняет сладость болгарского перца и консервированной кукурузы. Филейное куриное мясо получается румяным, ароматным и сочным благодаря предварительному обжариванию, а затем запеканию вместе с овощами, чесночком и пряностями. Попробуйте!
Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 700 г
Помидоры - 280 г (3 шт.)
Перец болгарский красный - 550 г (2 шт.)
Кукуруза консервированная - 125 г
Мука - 40 г
Чеснок - 5-6 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Приправа карри с куркумой - 0,5-1 ст. ложка
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Петрушка свежая (для подачи) - 10 г (3-4 веточки)
Пошаговый фото рецептРагу с курицей, помидорами, сладким перцем и кукурузой (в духовке)
Подготовьте ингредиенты по списку. Для аромата и вкуса я добавляю приправу карри с куркумой, но можно использовать и другие пряности по вашему вкусу.
Помидоры, сладкий перец и петрушку промойте и обсушите.
Из банки возьмите необходимое количество кукурузы и откиньте её на сито, чтобы стёк маринад.
Нарежьте куриное филе кусочками размером на 1-2 укуса. Очистите сладкий перец от семян, у помидоров удалите жёсткую сердцевину. Нарежьте помидоры и перец крупными кусочками.
Поместите кусочки куриного филе в пакет, посыпьте приправой карри с куркумой (примерно 0,5 ст. ложки) и хорошо перемешайте.
Добавьте в пакет муку. Ещё раз всё хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек филе оказался обсыпан мукой со всех сторон.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте растительное масло и выложите кусочки курицы в один слой, на небольшом расстоянии друг от друга. Обжарьте куриное мясо примерно 5 минут с двух сторон, до золотистой корочки. При необходимости обжаривайте куриное мясо партиями, в несколько заходов.
Выложите обжаренное филе в форму для запекания. Я использую форму диаметром 20 см, глубиной 10 см.
Поверх куриного мяса выложите сладкий перец и помидоры.
Чеснок очистите и добавьте в форму.
Сверху выложите консервированную кукурузу и лавровый лист. Добавьте соль, молотый чёрный перец по вкусу и по желанию ещё 2-3 щепотки приправы карри с куркумой.
Накройте форму фольгой или крышкой, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-50 минут, до готовности овощей.
Рагу с курицей, помидорами, сладким перцем и кукурузой, приготовленное в духовке, готово.
Мелко нарежьте петрушку. Присыпьте каждую порцию блюда щепоткой зелени и подавайте к столу.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Рагу с курицей, помидорами, сладким перцем и кукурузой (в духовке). Как приготовить Рагу с курицей, помидорами, сладким перцем и кукурузой (в духовке)?
Вкус не сбалансированный совершенно. Слишком много курицы, слишком мало овощей.
На вкус и цвет как говорится. Вы всегда можете подкорректировать пропорции по своему вкусу, добавить меньше мяса.Я в таком виде готовила трижды подряд - уходило влет, а попробовала делать с большим количеством овощей моей семье не понравилось,равно как и со свининой незашла версия. Так что все индивидуально.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com