рецепт с фото пошаговый

Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки)

Фото к рецепту: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки)
 6 часов 40 мин (ваши 50 мин)
 Вкус_Няшка   01.09.20

Торт с основой из шоколадного печенья и воздушным заварным кремом из сметаны. Торт готовится без выпечки, получается очень нежным и вкусным!

Продукты
Печенье песочное шоколадное - 450 г
Масло сливочное - 180 г
Молоко (при необходимости) - 2 ст. ложки
*
Для крема:
Сметана - 600 г
Масло сливочное - 150 г
Сахар - 220 г
Яйца - 3 шт.
Мука пшеничная - 75 г
Ванилин - 1 щепотка
*
Для украшения (по желанию):
Ягоды - по вкусу
Мята свежая - по вкусу

Пошаговый фото рецептСметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки)
Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №1

Подготовить ингредиенты. Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №2

Печенье разломать и измельчить
в блендере.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №3

Крошку печенья высыпать в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №4

Сливочное масло растопить и добавить в крошку, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №5

Если масса осталась достаточно рассыпчатой, добавить пару столовых ложек молока и перемешать. Крошка должна хорошо прессоваться.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №6

Треть крошки оставить для обсыпки торта.
Разъёмную форму застелить пергаментом (диаметр моей формы - 22 см). Оставшуюся крошку печенья распределить по дну формы. Из крошки сформировать бортики высотой примерно 2 см. Утрамбовать дно стаканом. Поставить форму с крошкой в холодильник на время пока приготовится крем (1-1,5 часа).

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №7

Сахар соединить с мукой и перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №8

Добавить яйца и перемешать до однородности.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №9

Добавить сметану, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №10

Поставить массу на небольшой огонь и довести до кипения, практически непрерывно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №11

Масса должна прокипеть минуту, затем снять крем с огня и полностью остудить до комнатной температуры, накрыв плёнкой в контакт с поверхностью. Для ускорения процесса остывания можно сотейник поставить в миску с ледяной водой.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №12

Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином до белой пышной массы около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №13

Остывшую заварную основу взбить также 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №14

Заварную основу разделить на 3 части. Порциями добавить заварную основу в масло, каждый раз взбивая 1-1,5 минуты.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №15

Крем должен получиться лёгким и воздушным.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №16

Выложить крем на основу из печенья.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №17

Сверху посыпать оставшейся крошкой. Торт накрыть пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 5-8 часов.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №18

Сверху такой торт без выпечки по желанию можно украсить ягодами и свежей мятой.

Фото приготовления рецепта: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки) - шаг №19

Сметанный торт с крошкой из печенья нарезать порционными кусочками и подать к чаю или кофе.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки). Как приготовить Сметанный торт с крошкой из печенья (без выпечки)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесертыКремы, суфлеКрем для торта Крем сметанный
ТортыТорт без выпечки
На праздничный стол
30 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(970)