Куриное филе, тушенное с морковью, в сметане

Подготовить все необходимые продукты.
Пряности можно использовать любые на свой вкус. Я взяла смесь пряностей для курицы.
Сметану я использовала 15%, при термической обработке она в большинстве случаев сворачивается, поэтому перед добавлением я смешиваю её с мукой. Если у вас домашняя жирная сметана, добавлять муку нет необходимости.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной тёрке.

Куриное филе вымыть, обсушить, срезать плёнки и жир. Нарезать филе кубиками со стороной 1-1,5 см.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить куриное филе на огне выше среднего, периодически переворачивая кусочки, в течение 3 минут.

Добавить морковь, накрыть сковороду крышкой и готовить на минимальном огне примерно 5 минут. Затем перемешать.

Влить 100 мл воды. Тушить под крышкой 10 минут. Огонь - ниже среднего.

К сметане (если она нежирная) добавить муку. Перемешать.

Чеснок очистить и выдавить через пресс (или натереть на мелкой тёрке). Соединить сметану с мукой и чеснок и перемешать.

Добавить сметанный соус к куриному филе с морковью. Всыпать соль, перец и приправу для курицы (или другую).
Тушить под крышкой на минимальном огне 3 минуты.

Зелень промыть, обсушить и порубить ножом. Добавить зелень в сковороду к тушёному куриному филе с морковью.

Перемешать. Прогреть минуту и снять с огня.

Подавать куриное филе, тушенное с морковью, в сметанно-чесночном соусе, с гарниром на своё усмотрение (у меня картофельное пюре).

Приятного аппетита!