рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками
 6 порций
 2 часа 50 мин (ваши 1 час)
 КомуДобавки   24.08.20

Фигурные дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками – вкуснейшая выпечка с невероятным манящим ароматом. Булочки получаются очень нарядными и вкусными, пушистое тесто идеально дополнено сочностью яблок. Стоит приготовить эти простые булочки-розочки для чаепития!

Продукты (на 6 порций)
Мука – 350 г (2⅔ стакана объёмом 200 мл)
Молоко – 135 мл
Дрожжи свежие – 10 г
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Масло сливочное – 45 г
Масло растительное – 1 ст. ложки
Сахар ванильный – 1-2 ч. ложки
Яблоки – 3 шт. (400-500 г)
*
Масло растительное – для смазывания формочек
Желток (для смазывания булочек) – 1 шт.
Сахарная пудра (для посыпания булочек, по желанию) – по вкусу

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки "Розочки" с яблоками
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №1

Подготавливаем продукты.
В процессе готовки нам понадобятся формочки для кексов (10-12 шт.).
Сливочное масло должно быть размягчённым.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №2

Прогреваем молоко до 36-38 градусов и вливаем его в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №3

Добавляем в молоко дрожжи, предварительно раскрошив их. Всыпаем 1 ст. ложку сахара. Перемешиваем и оставляем на 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №4

Яйцо взбиваем с 2 ст. ложками сахара.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №5

Дрожжи активировались.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №6

Вливаем в молочно-дрожжевую массу 2 ст. ложки яичной смеси, в миску просеиваем 3-4 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №7

Перемешиваем, накрываем полотенцем и оставляем на 20-30 минут в тёплом месте, без сквозняков.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №8

Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем полукруглыми тонкими пластинами.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №9

В сотейник наливаем 1 стакан воды и всыпаем оставшийся сахар. Доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №10

В кипящем сиропе варим яблочные пластины 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №11

Выкладываем яблоки в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №12

В подошедшую опару добавляем 2 вида масла (растительное и сливочное) и оставшееся взбитое яйцо.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №13

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №14

Просеиваем оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №15

Частями вводим муку в опару.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №16

Выкладываем тесто на стол и вымешиваем 10-15 минут. Тесто получается очень мягким и нелипким.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №17

Кладём тесто в миску. Накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №18

Тесто увеличилось в объёме. Обминаем и даём ему ещё раз подойти.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №19

Обминаем тесто и делим на 10-12 частей.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №20

Каждую часть теста раскатываем в "колбаску".

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №21

Формируем из неё полоску высотой 2-3 мм: вытягиваем руками или раскатываем с помощью скалки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №22

Выкладываем на тесто дольки яблок (6-7 шт.).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №23

Сворачиваем тесто с яблоками рулетиком.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №24

Формочки для кексов смазываем растительным маслом. Выкладываем рулетик с яблоком в формочку. Так проделываем со всем тестом и яблоками.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №25

Даём всем заготовкам постоять 10 минут.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №26

Взбалтываем яичный желток. Смазываем подошедшие булочки желтком.
Отправляем в духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №27

Готовым булочкам даём немного остыть и достаём из формочек. По желанию посыпаем булочки сахарной пудрой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками - шаг №28

Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками. Как приготовить Дрожжевые булочки "Розочки" с яблоками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Тесто на булочки
ПирожкиПирожки с яблоками
ТестоДрожжевое тесто
В духовке

Блюда из яблокЯблоки в тесте Лучшие рецепты выпечки
33 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(84)