Котлеты из кабачков со злаковыми хлопьями

1. Хлопья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.

2. Очищенный лук нарезать мелким кубиком и добавить к хлопьям.

3. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок.

4. Добавить к хлопьям с луком яйцо и кабачки, отжатые от сока. Поперчить. Перемешать.

5. Из "фарша" слепить котлеты, запанировать в муке. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить котлеты с двух сторон до готовности.

6. Подавать кабачковые котлеты к столу в теплом или холодном виде с помидорами, томатным соусом или сметаной.

Приятного аппетита!