Подготовить ингредиенты по списку.
Мясной фарш можно использовать любой, у меня смешанный - свинина с курицей.
Пряности берите любые на своё усмотрение.
Замороженный зелёный горошек размораживать не нужно.
Картофель, морковь и лук очистить и вымыть.
Яйца разбить, отделить желтки (белки не понадобятся).
Картофель нарезать крупно, выложить в кастрюлю и залить водой. Довести воду до кипения, посолить, уменьшить огонь до среднего и варить картофель ещё 20-25 минут, до готовности.
Затем воду слить, картофель размять при помощи толкушки для пюре.
Молоко подогреть на плите или в микроволновке. Влить в картофель горячее молоко.
Добавить один желток в пюре. Перемешать. Затем ввести второй желток.
Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке. 30 г сыра добавить в пюре. Туда же - сливочное масло.
Хорошо всё перемешать, до однородности.
Лук нарезать небольшими кубиками, морковь натереть на средней тёрке.
В сковороде прогреть растительное масло, выложить лук и морковь. Обжарить овощи в течение 4 минут на небольшом огне, до румяности.
Чеснок натереть на мелкой тёрке.
Выложить в сковороду к овощам фарш, зелёный горошек и чеснок. Перемешать всё и обжарить в течение 12-15 минут.
После добавить в сковороду томатный соус, тимьян, розмарин, соль и молотый перец.
Перемешать хорошо содержимое сковороды и прогреть ещё 7-8 минут.
В форму для запекания выложить фарш с овощами и зелёным горошком.
Поверх фарша выложить картофельное пюре с сыром и разровнять.
Оставшийся сыр распределить поверх картофельного пюре. Запекать при 180 градусах 35-40 минут.
Аппетитная картофельная запеканка с фаршем "Пастуший пирог" готова.
При подаче блюдо можно посыпать измельчённой зеленью. Подавать к столу такую запеканку можно самостоятельно со свежими овощами или соленьями. Берите рецепт на заметку.
Рецепт: Картофельная запеканка с мясным фаршем "Пастуший пирог". Как приготовить Картофельная запеканка с мясным фаршем "Пастуший пирог"?