Очистить и промыть сома. Нарезать кусочками толщиной около 1,5—2 см. Посолить и выдержать с солью 15—30 минут, затем обвалять в муке и поджарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу уложить на блюдо кругом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и сбрызнуть лимонным соком.
Мелко истолочь очищенные орехи. Прибавить к ним замоченный и выжатый хлеб, толченый чеснок, подсолнечное масло и уксус. Хорошо размешать смесь и развести тепловатой водой, чтобы получился соус умеренной густоты. Хорошо взбить соус и выложить на середину блюда с рыбой. Сварить 2 яйца, нарезать на 4 части, посолить и разложить между кусочками рыбы.
Продукты (на 2 порции)
сом
1
шт.
мука
2
ст. ложки
орех грецкий
1
стакан
хлеб
1
кусочек
чеснок
4-5
долек
масло растительное
3
ст. ложки
уксус
2-3
ст. ложки
вода
1
стакан
Рецепт: Сом жареный под ореховым соусом. Как приготовить Сом жареный под ореховым соусом?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Сочная жареная рыба в панировке 
Сом жареный 
Жареный сом по-волжски 
Сом, жаренный в кляре 
Уха из сома 
Барбекю из сома