Творожный пирог с карамелизированными яблоками и ореховым штрейзелем

Подготовьте необходимые продукты.

Муку просейте и соедините с разрыхлителем, ванилином, солью и сахаром.
Перемешайте.

Влейте растительное масло и молоко.
Перемешайте.

Добавьте творог и замесите мягкое однородное тесто, практически не липнущее к рукам.

Тесто сформируйте в шар или в лепешку, заверните в пищевую пленку или в пакет и положите на 45 минут в холодильник.

Для приготовления яблочной начинки на сковородке растопите сливочное масло. Добавьте сахар и перемешайте.

Яблоки промойте, разрежьте на 4 части, срежьте кожицу и вырежьте сердцевину с косточками. Очищенную мякоть яблок нарежьте небольшими ломтиками и выложите на сковородку со сливочным маслом и сахаром.

Помешивая, готовьте яблоки в карамели на среднем огне примерно 5-7 минут, до небольшой мягкости.
Остудите готовые яблоки до комнатной температуры.

Приготовьте штрейзель. Для этого соедините в миске просеянную муку и сливочное масло.

Руками перетрите муку и масло до получения однородной крошки.

Грецкие орехи мелко порубите при помощи ножа и добавьте к песочной крошке.

Перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Стол припылите мукой, тесто достаньте из холодильника, раскатайте в круглый пласт диаметром примерно 29-30 см и аккуратно перенесите его в форму. Разровняйте тесто так, чтобы оно повторило внутреннюю поверхность формы. (Диаметр моей формы - 27 см, высота - 4 см.)
Излишки теста можно срезать при помощи ножа.

Если яблоки в сковородке выделили много сока, то лучше откинуть их на сито и удалить излишки жидкости.
Выложите яблоки на тесто и разровняйте.

Посыпьте яблоки масляной крошкой, максимально равномерно распределяя её по поверхности яблок и заполняя все пустоты.

Поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог необходимо вынуть из духовки и остудить до комнатной температуры - так его легче будет разрезать на аккуратные порционные кусочки.

Творожный пирог с карамелизированными яблоками и ореховым штрейзелем разрежьте на порции и подайте на стол.
Приятного аппетита!